México: segundo mayor productor de pollos en Latam

Comunicado. En 2019, México fue el segundo país con mayor producción de pollos en Latinoamérica, sólo detrás de Brasil, el mayor productor de pollos de la región y uno de los más grandes del mundo, con una producción de 6,468.6 millones de pollos.

En 2019, los mexicanos redujeron levemente su producción en 0.26% con respecto al 2018, cuando se sacrificaron 1,836.7 millones de pollos. Sin embargo, en los últimos cinco años, México ha aumentado su producción en 13.6%, partiendo de una producción de 1,612.8 millones de pollos en 2015.

Pese a la alta cifra de producción de pollo, el consumo per cápita de esta proteína animal en el país se mantiene en los 33.05 kg por persona por año, una cantidad que es levemente mayor al promedio de consumo en la región (de 31.42 kg per cápita) y que permite el crecimiento si se le compara con Perú, el mayor consumidor de pollos de Latinoamérica con 51.1 kg per cápita.

Con base en datos de la Unión Nacional de Avicultores de México, la avicultura nacional se desarrolla mayormente en los estados de Aguascalientes, Sonora, Sinaloa, Jalisco, Guanajuato, Morelos, Puebla, Veracruz, Yucatán, Nuevo León, San Luis Potosí, Estado de México, Michoacán, Querétaro, Chiapas, Nayarit, Hidalgo y la Comarca Lagunera, y genera casi 1.3 millones de empleos directos e indirectos y su valor asciende a 152,540 mdp (cerca de 6,798 mdd).


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