Crean frente en México para impulsar industria cárnica a nivel nacional e internacional

Milenio. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en conjunto con representantes de la industria cárnica acordaron acciones para impulsar la ingesta de proteína animal de producción nacional. De manera virtual, Víctor Villalobos Arámbula, titular de la dependencia, se reunió con representantes de las distintas industrias cárnicas, quienes por primera vez se agruparán en un frente común que tiene como finalidad posicionar a esta cadena como un eje relevante de la economía nacional.

El funcionario aseguró que promocionar el consumo de proteína animal permitirá la reactivación de diferentes giros comerciales en el mercado interno y de la misma manera fortalecer a México como un proveedor de cárnicos de máxima calidad, también celebró esta iniciativa que con el acompañamiento de la Sader permitirá lograr un trabajo en conjunto frente a la post pandemia, en donde la cadena agroalimentaria deberá enfrentarse a nuevos retos.

Carla Suárez, presidenta del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), subrayó que durante la contingencia sanitaria la industria cárnica ha logrado fortalecer sus medidas de seguridad en las plantas de procesamiento con el objetivo de proteger a los trabajadores, para así poder garantizar máximas medidas de inocuidad en la elaboración de alimentos. También, resaltó que actualmente el consumo per cápita de estos productos es de 65 kilogramos anuales por persona, cifra inferior a la de los países desarrollados, la cual asciende a más de 100 kilogramos.


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