Resaltan Sigma Alimentos y Arca retos ante Covid-19

Reforma. Directivos de Sigma Alimentos y Arca Continental resaltaron los retos a los que se enfrentaron, y que continúan teniendo, durante la emergencia sanitaria por la pandemia, en la cual no pararon actividades por ser consideradas empresas esenciales, y la relevancia de la tecnología para hacer frente a ellos.

Eugenio Caballero, director general de Sigma Alimentos, explicó que la llegada del nuevo coronavirus trajo consigo cambios no sólo a nivel operativo, con los protocolos sanitarios, sino también en la demanda de sus consumidores.

El directivo detalló que mientras las ventas a hoteles y restaurantes, entre otros, prácticamente desapareció, en las tiendas de autoservicio registraron alzas importantes, pero la demanda del portafolio de productos cambió.

"En tiendas de autoservicio la mitad de lo que vendíamos eran productos a granel, como jamón rebanado en las tiendas, y lo que pasó, y sigue sucediendo, es que el consumidor ahora prefiere ir por productos pre empacados en planta, para evitar la fila o una interacción adicional con la persona que despacha", señaló.

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