Entra en vigor nuevo etiquetado; aplazan sanciones por incumplimiento hasta diciembre

Reforma. El 01 de octubre, entraron en vigor los sellos de advertencia que señalan las leyendas “Exceso de calorías”, “Exceso de azúcares”, “Exceso de grasas saturadas”, “Exceso de grasas trans” o “Exceso de sodio” si los productos rebasan los límites establecidos en la ley. Sin embargo, se dio un plazo de adaptación (octubre y noviembre) sin sanción para las empresas que no lo incorporen a sus envases. A partir de diciembre se aplicarán sanciones como multas, suspensión, cancelación, prohibición de venta, decomiso, clausura, arresto, retiro del mercado o emisión de alertas de productos de Cofepris y Profeco.

Cuando la medida se propuso, la poca diferenciación entre productos con componentes menos nocivos para la salud fue una de las principales quejas de los fabricantes, pues esto inhibe los esfuerzos para reformular los productos a versiones más sanas.

“Todo alimento que sobrepase las cantidades permitidas de cualquier nutriente, como azúcares, grasas saturadas, grasas totales, deben declararse en este tipo de octágonos, según los parámetros que da la OMS.

Erik Hernández, consultor en inocuidad de Alconi Asesoría en Alimentos, explicó: “No quedan exentos, aunque sean declarados como light, (los productos) que sobrepasen estos límites permisibles para que el consumidor esté enterado del alimento que se come. El etiquetado en productos presumiblemente sanos pudiera suscitar confusión en el consumidor, aunque se debe ser cuidadoso con las declaraciones que ostentan y apuntó que esta regulación busca una tendencia en el mercado de consumo orientada a alimentos mínimamente procesados, de manera que lo recomendable es innovar en la reformulación de productos y tecnificación de procesos”.

 

 

 

 

 


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