México, principal consumidor de huevo con 23 kilos al año por persona

Comunicado. En el marco del Día Mundial del Huevo, el cual se conmemora el 09 de octubre, se dio a conocer que, en México, a nivel nacional, los principales productores de huevo son los estados de Jalisco, Puebla, Sonora, La Laguna, Yucatán, Nuevo León, San Luis Potosí, Sinaloa y Guanajuato, colocando al país en el cuarto productor de huevo en el mundo. Tan sólo un mexicano consume alrededor de 345 huevos al año2 lo que convierte al país que más ingiere huevo a nivel mundial con 23 kg per cápita.

Alberto Estrada, gerente técnico de la Unidad de Avicultura de MSD Salud Animal en México, informó que “Rusia, ocupa el 2º lugar en consumo de huevo con 18.4 kg al año, le sigue Colombia con 16.19 kg y, finalmente, Argentina con 16.19 kg. Un huevo contiene 70 calorías y constituye con muchos nutrientes, proteínas de alta calidad y vitaminas como la A, B12, biotina y selenio que ayudan a que los músculos trabajen bien y produzcan energía en todas las células del cuerpo. Además, mantiene satisfecha a una persona por más tiempo y fomenta un desarrollo cerebral saludable para toda la vida”.

Por otro lado, y contrario a las tendencias de consumo que se han popularizado, es en la yema y no en la clara, donde hay más nutrientes importantes, pues contiene vitaminas A, D y E, B12, B1, B2, B5, B6, B9 (folato); biotina (esencial para la síntesis y degradación de grasas y ciertos aminoácidos) y aporta el 32% de la colina que necesita el organismo por día.

 

 

 

 

 


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