OSARTEC a través del Punto de Contacto Codex participa activamente en sesiones del CAC43

Comunicado. El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica (OSARTEC), en su calidad de Punto de Contacto Codex El Salvador, participó en el cuadragésimo tercer periodo de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius (CodexCAC43), los días 24,25 y 26 de septiembre y 12 y 19 de octubre del presente año.

Es la primera vez que la comisión de este organismo internacional sesiona de manera virtual, facilitando que los países miembros puedan participar durante las sesiones de manera exitosa mientras aún existen las restricciones de movilidad generadas por el Covid-19.

Durante el transcurso de las sesiones, como producto de los Comités Espejo, coordinados en nuestro país por el OSARTEC, El Salvador apoyó la aprobación definitiva de las siguientes normas del Codex: “Proyecto de código de prácticas sobre la gestión de los alérgenos alimentarios por parte de los operadores de empresas de alimentos”, el “Anteproyecto de revisión de los Principios generales de higiene de los alimentos (CXC 1-1969) y de su anexo sobre el análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP)” y “Anteproyecto de orientaciones para la gestión de brotes biológicos transmitidos por los alimentos”, .

Asimismo, el OSARTEC remitió notificación de Posición País (FCX6-08 CAC 01/20, FCX6-09 CAC 02/20) donde expresó comentarios respecto al apoyo del trabajo sobre “Directrices para el uso y la reutilización del agua en la elaboración de alimentos” instando a que “tal como ocurre en otras normas y textos afines al Codex Alimentarius, a utilizar un enfoque basado en el riesgo para la evaluación de la idoneidad del agua para los fines previstos en la industria alimentaria, por ejemplo”.

De esta forma el Punto de Contacto Codex contribuye en la elaboración de Normas Internacionales sobre inocuidad alimentaria, creación de proyectos y anteproyectos de Normas y textos afines del Codex Alimentarius sobre inocuidad de los alimentos.


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