Creció 2.9% producción de carne en México en 2020

Reforma. En 2020, la producción de carne aumentó 2.9% con un total de 8.29 millones de toneladas más respecto a 2019, con base en datos del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).

Las exportaciones de productos cárnicos mexicanos superaron el 23% en volumen y 16% en valor, y llegaron a un total de 2,606 mdd.

Ernesto Hermosillo, recientemente nombrado presidente de Comecarne, informó: “Lo que estamos viendo para 2021 es un crecimiento similar al del año pasado, se está viendo que vamos a mantener ese mismo ritmo; muchos países están abriendo otra vez, regresando a la normalidad, y eso nos va a impulsar para continuar con las exportaciones. Seguramente por la anticipación que tienen otros países, Estados Unidos, Europa y Asia, van a estar demandando productos nacionales y es por es que tenemos que hablar de competitividad para que seamos una opción dentro de sus alternativas de abasto”.

Cabe mencionar que, en los resultados de 2020, sobresalió la carne de cerdo, cuya producción reportó el crecimiento más alto entre todas las proteínas con 3.1% y un millón 649 mil toneladas, mientras que las exportaciones incrementaron 47% con un total de 268,988 toneladas, enviadas principalmente a Japón y China.

Por su parte, la producción de pollo alcanzó los tres millones de toneladas, 2.9% más y reportó incrementos en el consumo con 1.6%, más de cuatro millones de toneladas. Finalmente, la carne de res aumentó 2.6% con más de dos millones de toneladas.

 


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