Diversas empresas trabajan para tener una leche amigable con el futuro del planeta

Reforma. En el marco del Día Mundial de la Leche, a conmemorarse hoy 01 de junio, los ambientalistas argumentan que ganadería y lechería contribuyen al calentamiento global con emisiones propias del ganado (generadas por la fermentación ruminal y el estiércol), sumadas a las que derivan de la producción de su alimento (forraje o granos), fertilización y cambios en el uso del suelo.

Por ello, desde hace más de una década la industria lechera ha comenzado a tomar cartas en el asunto de revertir las consecuencias ambientales. En México, aunque falta camino por recorrer en iniciativas y reportes colectivos, algunas marcas ya han puesto manos a la obra. En su reporte de sustentabilidad 2019, Lala informó que 5% de su agua es reutilizada y reciclada, cuenta con siete plantas certificadas como "Industria Limpia" por la Semarnat; ha invertido 100 mdd en la planta tratadora de aguas residuales de Complejo Laguna y 164.5 mdd destinados, a través de su fundación, a alimentación, educación, salud, desarrollo comunitario, medio ambiente y biodiversidad.

Por su parte, Danone ha impulsado, desde 2010 su proyecto Margarita, con 300 pequeños establos (mil 700 beneficiarios) que reciben capacitación y entrenamiento para abastecer 12% de la leche requerida y, con ello, han mejorado su calidad de vida e incrementado su margen de ganancia más de tres veces.

Sigma Alimentos benefició a 368 ganaderos a través del programa Fomento Lechero, opera 16 plantas de producción con energía eólica, redujo el plástico en 30% de sus envases de yogur (de 145 gramos) e invirtió 9.4 mdd en programas medioambientales, según su reporte de sustentabilidad 2018.

Mientras que Alpura es la empresa lechera de México con mayor número de ranchos certificados por sus buenas prácticas pecuarias.

 

 

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...   

Nestlé Professional continúa apoyando a la industria alimentaria con Chef2Chef Academy

Unilever lanza estrategia “Nutrición positiva”

 


Noticias