Dra. Carole Tonello, de Hiperbaric, ponente en Convención Anual de la Industria Cárnica 2020

Comunicado. La Dra. Carole Tonello, experta internacional en Altas Presiones y directora Comercial y de Aplicaciones de Hiperbaric, expondrá los beneficios del Procesado por Altas Presiones o High Pressure Processing (HPP) durante su intervención en la Convención Anual de la Industria Cárnica, la cual se realiza del 26 al 28 de febrero en Baja California, México.

Bajo la temática “Retos de la industria cárnica en tiempos de cambios” la convención centra las ponencias y encuentros, en donde reúne a los principales expertos del sector. Por su parte, la Dra. Tonello participa en la mesa redonda “Mujeres líderes en el sector agroalimentario: experiencias y retos”, donde explicará la tecnología de Hiperbaric, empresa con más de 20 años de experiencia en el diseño, fabricación y comercialización de equipos de HPP para alimentos y bebidas.

La Dra. Tonello es ingeniera superior en Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Burdeos y Doctorada por su estudio sobre los efectos de la HPP en la inactivación de microorganismos; forma parte del comité ejecutivo de la Nonthermal Processing Division (NPD) del Institute of Food Technologists desde 2007 y fue Presidenta de dicha división en 2012-2013. Fue galardonada por la NPD-IFT con dos premios (Outstanding Volunteer, en 2016 y Outstanding Service, en 2019). Como reconocimiento a su trayectoria, recibió en 2019 el galardón por la Innovación e Inspiración de la Women’s Alliance Network Red Circle de la Food Processing Suppliers Association. 


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