Comunicado. Research And Markets dio a conocer su más reciente “Informe del mercado global de alimentos kosher por tipo, aplicación, canal de distribución y región 2023-2028”.
La última investigación de mercado exhaustiva sobre la industria mundial de alimentos kosher destaca una trayectoria de crecimiento constante, proyectando que el tamaño del mercado alcanzará los 25,800 mdd en 2028, desde su valoración anterior de 20,600 mdd en 2022. Esta notable expansión del mercado muestra una tasa anual de crecimiento (CAGR) del 3.82% durante el periodo previsto de 2022-2028.
La creciente demanda de alimentos kosher surge de una variedad de factores que incluyen regulaciones más estrictas que promueven la transparencia en el etiquetado de los alimentos, crecientes preocupaciones sobre la seguridad y la trazabilidad, el respaldo de organizaciones religiosas y el creciente potencial de la certificación kosher para impulsar los mercados de exportación. Estos elementos subrayan colectivamente el crecimiento acelerado del mercado.
En vista de que el atractivo de la comida kosher se extiende más allá de la comunidad judía para incluir una base de consumidores más amplia preocupada por la calidad, la seguridad y los estándares éticos, el informe arroja luz sobre tendencias intrigantes del mercado. Una tendencia notable descrita en el informe es la creciente demanda de alimentos kosher entre las personas con intolerancia a la lactosa. La separación inherente de los alimentos kosher entre productos lácteos y cárnicos ofrece un conjunto de opciones adecuadas sin lácteos, alineadas con las restricciones dietéticas de los consumidores intolerantes a la lactosa.
Otro factor importante que aumenta el mercado es el creciente interés de los consumidores no judíos que ven la certificación kosher como un punto de referencia de calidad y seguridad. Estos cambios de percepción en el comportamiento de compra de los consumidores refuerzan la variedad de productos kosher disponibles, lo que genera un crecimiento del mercado en diversos ámbitos dietéticos.
El informe también llama la atención sobre el creciente énfasis entre los consumidores en los ingredientes de origen local y ético, lo que ha forjado una alianza con las prácticas alimentarias kosher. El abastecimiento transparente y ético alineado con la certificación kosher resuena con la creciente conciencia de los consumidores sobre los orígenes de los alimentos y la ética de la producción.
En la investigación se proporciona un análisis extenso por segmentos y regiones. El mercado está ampliamente clasificado por tipo, incluido el trigo sarraceno, los mariscos, el cordero, las legumbres y más. También se exploran conocimientos sobre aplicaciones como productos culinarios, snacks y productos salados, panadería y confitería, carne, bebidas y suplementos dietéticos.
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