La FDA tomó medidas para ayudar a prevenir interrupciones en la cadena de suministro de alimentos al emitir una política temporal para los requisitos de auditoría de verificación de proveedores de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA) durante la emergencia de salud pública de coronavirus Covid-19.
"Si bien nuestras tiendas de comestibles enfrentan una demanda sin precedentes, estamos trabajando con la industria para minimizar las interrupciones en la cadena de suministro debido a las restricciones de viaje relacionadas con el Covid-19", dijo el comisionado de la FDA, Stephen M. Hahn, MD. "La política publicada ayudará a minimizar las interrupciones para que la industria alimentaria pueda satisfacer la demanda mientras continúa realizando actividades de verificación de proveedores diseñadas para garantizar la seguridad alimentaria y siguiendo las restricciones y advertencias de viaje del gobierno. Si bien confiamos en que las tiendas permanecerán abiertas y el suministro continuará satisfaciendo la demanda en todo Estados Unidos, pedimos a todos los estadounidenses que sólo compren alimentos y productos esenciales suficientes para la próxima semana".
Tres de las regulaciones creadas para implementar FSMA, la regla de Controles Preventivos para Alimentos Humanos (PC Human Food), la regla de Controles Preventivos para Alimentos Animales (PC Animal Food) y la regla de Programas de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP), requieren instalaciones receptoras e importadores para realizar actividades de verificación de proveedores basadas en el análisis de riesgos realizado como parte de su Plan de Seguridad Alimentaria o FSVP por escrito. Cuando las instalaciones receptoras e importadores desarrollan sus Planes de seguridad alimentaria o FSVP, en ocasiones determinan que las auditorías in situ son la actividad de verificación de proveedores más adecuada.
Sin embargo, las restricciones de viaje y las advertencias asociadas con el nuevo coronavirus pueden hacer que algunas auditorías no sean prácticas temporalmente. Por lo tanto, la política anunciada establece que la FDA no hará cumplir temporalmente los requisitos de auditoría in situ de verificación de proveedores de FSMA si se utilizan otros métodos de verificación apropiados de proveedores. Otros métodos de verificación de proveedores, como el muestreo y las pruebas o una revisión de los registros de inocuidad de los alimentos están diseñados para proporcionar una garantía suficiente de que los riesgos se han minimizado o evitado significativamente durante el periodo de retraso de la auditoría in situ.
La FDA anticipa que las instalaciones receptoras y los importadores de FSVP reanudarán las auditorías in situ dentro de un tiempo razonable después de que sea posible hacerlo, y actualizarán sus planes de seguridad alimentaria y FSVP en consecuencia.
La FDA tiene la intención de proporcionar un aviso oportuno antes de retirar esta política.
Por separado, la FDA, en colaboración con la industria y nuestros socios federales y estatales, está monitoreando de cerca la cadena de suministro de alimentos para detectar cualquier escasez. Y mantiene contacto regular con fabricantes de alimentos y supermercados.
No hay escasez de alimentos en Estados Unidos, aunque en algunos casos el inventario de ciertos alimentos en algunas regiones puede ser temporalmente bajo antes de que las tiendas puedan reabastecerse. La producción y fabricación de alimentos están ampliamente dispersas en Estados Unidos. Actualmente no hay interrupciones generalizadas en la cadena de suministro.
