enAlimentos platicó con Jim Taschetta, Director de Operaciones de Mista, quien nos compartió que la compañía está en el proceso de evolucionar con el ecosistema alimentario reuniendo distintos talentos y enfoques interesados en mejorar el sector foco para estar a la altura de lo que el futuro requerirá. “Estamos ubicados en San Francisco, pero somos una plataforma de innovación global”.
Con amplia experiencia en compañías como Procter & Gamble, Coca-Cola y Visa, y también ha participado en startups, ayudando a lanzarlas y escalarlas. Respecto al sistema alimentario, Taschetta comenta que “se está volviendo más complejo y ahora tiene más desafíos, una población más creciente y una mayor necesidad de proteínas, son algunos de los factores, mientras que los sistemas actuales se ven bajo una enorme presión para satisfacer estas demandas”.
