Se prevé que para 2050 se requerirá el doble de la proteína animal que actualmente se consume a nivel global, con los costos e impactos sociales y al medio ambiente que esto conlleva; por ello la ...
A nivel global, en los últimos años, la tendencia vegetal ha dejado de ser un nicho para convertirse en una corriente general, de esta manera, una de cada cuatro personas es flexitariana (24%) y ...
En el libro “The Heart of Business: Leadership Principles for the Next Era of Capitalism”, Hubert Joly comparte: “He llegado a creer – a saber – que el propósito y las conexiones humanas ...
Lean Manufacturing (manufactura esbelta) y su aplicación en la industria de los alimentos. Cómo implementar 5’s y no morir en el intento.
Hola estimado lector, debo aclarar desde el inicio que ...
Una persona me consultó con un alto nivel de frustración por el bajo nivel de compromiso que percibía de las personas en sus equipos de trabajo y aunque era él quien hablaba conmigo, su deseo era ...
La calidad está presente en todo, pues como parte de una actividad es susceptible a la variabilidad ya sea por el instrumento con el que se compara un estándar o por la forma en que se ejecutan las ...
Profesionalmente hablando es un espacio para revisar y capitalizar tus experiencias, buscando todas las oportunidades posibles para mejorar tus resultados y tu perfil profesional.
Siguiendo la ...
La glucobiología de los alimentos estudia cómo la estructura de los carbohidratos afecta a nuestro organismo. Para los desarrolladores de alimentos, entender...
La industria alimentaria y de ingredientes está experimentando una metamorfosis sin precedentes. No se trata simplemente de un cambio superficial en...
Agencias. El vicepresidente de Estados Unidos, J.D. Vance, y la secretaria de Agricultura, Brooke L. Rollins, anunciaron que empresas de procesado de...
Comunicado. Nestlé y BirdLife Europe anunciaron una colaboración de tres años y medio para medir el impacto de determinadas prácticas de agricultura...