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Retos y oportunidades de la industria del envase en México

El mercado del envasado y embalaje en México se estima en aproximadamente 200 mil millones de pesos mexicanos, con un crecimiento anual proyectado de 5-7% en los próximos años. Por otro lado, la ...

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México crea Sistema Nacional de Trazabilidad para verificar la procedencia del producto pesquero

Comunicado. En el marco del Día Internacional de la Lucha Contra la Pesca... Más

Danone apuesta por una nueva forma de comunicar para liderar la conexión cultural de sus marcas

Comunicado. Como parte de su compromiso por evolucionar la forma en que... Más

Taiwán oficializa el arancel cero para la carne de cerdo paraguaya

Comunicado. La República de China (Taiwán) anunció la implementación... Más

Buenas prácticas de laboratorio de microbiología de alimentos

Uno de los objetivos de las buenas prácticas de laboratorio es asegurar la generación de datos confiables y reproducibles, esto para garantizar la toma de decisiones informadas en la investigación ...

¿Leche sin vacas? - Vocero de FoodTech nos habla al respecto

El consumo de lácteos en México ha sido un elemento fundamental en la dieta de los mexicanos. Sin embargo, las preferencias del consumidor están en constante evolución, influenciadas por ...

Oro líquido en crisis

La crisis del jugo de naranja ha obligado a los productores a buscar alternativas dado que las enfermedades y las condiciones climáticas exacerban la situación. El jugo de naranja, un alimento ...

El maíz y la nixtamalización. La biodisponibilidad de nutrientes.

Introducción El gran libro sagrado de la cultura maya, el Popol Vuh, cuenta que a partir del grano de maíz fuimos creados y formados; nuestros cuerpos y huesos están hechos de masa de maíz, y en ...

Tendencias de Sabor para 2024

Para este 2024 las tendencias en saborización de alimentos y bebidas nos indican que: Los consumidores buscan sabores que respalden sus objetivos de salud física, emocional y planetaria. Los ...

¡Éxito total en FoodForum Dominicana!

Comunicado. Este año no fue la excepción, el FoodForum Dominicana, realizado el pasado 08 de agosto, fue todo un éxito; contamos con un gran panel de expositores que crearon el ambiente perfecto ...

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