Inicio - enAlimentos

Secciones

FoodForum Digital

enAlimentos

Entrevista a Irma González de Givaudan

enAlimentos platicó con Irma González, Gerente Latinoamericana para la plataforma de Dulzor de Givaudan. ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

México renueva su certificación para exportar camarón a Estados Unidos

Comunicado. La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), organismo... Más

Seguridad laboral como estándar de evolución empresarial: HEINEKEN México

Comunicado. HEINEKEN México reafirmó la seguridad como un eje rector... Más

Mezcla cuidadosamente seleccionada de variedades de café permite obtener mayores rendimientos: investigación

Comunicado. Una nueva investigación realizada en Costa de Marfil demuestra... Más

Retos y oportunidades de la industria del envase en México

El mercado del envasado y embalaje en México se estima en aproximadamente 200 mil millones de pesos mexicanos, con un crecimiento anual proyectado de 5-7% en los próximos años. Por otro lado, la ...

Buenas prácticas de laboratorio de microbiología de alimentos

Uno de los objetivos de las buenas prácticas de laboratorio es asegurar la generación de datos confiables y reproducibles, esto para garantizar la toma de decisiones informadas en la investigación ...

¿Leche sin vacas? - Vocero de FoodTech nos habla al respecto

El consumo de lácteos en México ha sido un elemento fundamental en la dieta de los mexicanos. Sin embargo, las preferencias del consumidor están en constante evolución, influenciadas por ...

Oro líquido en crisis

La crisis del jugo de naranja ha obligado a los productores a buscar alternativas dado que las enfermedades y las condiciones climáticas exacerban la situación. El jugo de naranja, un alimento ...

Entrevista a Estuardo Lárraga - Grupo Herdez

Hablar de Grupo Herdez®️ no sólo es mencionar un amplio portafolio de alimentos disponibles en México y el resto del mundo, es hablar de una cultura de trabajo y crecimiento constante, mediante ...

El maíz y la nixtamalización. La biodisponibilidad de nutrientes.

Introducción El gran libro sagrado de la cultura maya, el Popol Vuh, cuenta que a partir del grano de maíz fuimos creados y formados; nuestros cuerpos y huesos están hechos de masa de maíz, y en ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Resumen Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Más allá del laboratorio: Un viaje personal La pasión por el análisis de falla comenzó en mis primeros años ejerciendo mi profesión de ingeniero...

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

La obesidad es un problema mundial desde hace décadas. Los consumidores de hoy en día saben lo difícil que es encontrar el equilibrio entre un...

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Alimentos funcionales y salud humana La alimentación contemporánea ya no se limita a cubrir requerimientos calóricos o nutricionales básicos. En las...

Excelencia Operacional: el motor que impulsa la innovación y sostenibilidad

Durante años, la industria de productos pesqueros ha sido percibida como un sector tradicional, orientado a volumen, y con escasa flexibilidad para...

Noticias

Más Artículos

Secciones

FoodForum Digital

Entrevista a Irma González de Givaudan

Retos y oportunidades de la industria del envase en México

Buenas prácticas de laboratorio de microbiología de alimentos

¿Leche sin vacas? - Vocero de FoodTech nos habla al respecto

Oro líquido en crisis

Entrevista a Estuardo Lárraga - Grupo Herdez

El maíz y la nixtamalización. La biodisponibilidad de nutrientes.

Videos

Artículos

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Excelencia Operacional: el motor que impulsa la innovación y sostenibilidad

Noticias

Kettle & Fire y Force of Nature Meats lanzan el primer caldo de huesos de bisonte

Precio mundial de la carne alcanza máximo histórico en abril impulsado por el vacuno

Debut y Oterra desarrollarán alternativa biotecnológica al Rojo 40 para alimentos y bebidas

Mezcla cuidadosamente seleccionada de variedades de café permite obtener mayores rendimientos: investigación

Seguridad laboral como estándar de evolución empresarial: HEINEKEN México

México renueva su certificación para exportar camarón a Estados Unidos

Opormex anuncia a José Luis Pérez Gómez como su nuevo presidente

Laird Superfood transforma su suplemento prebiótico Daily Greens para obtener certificación orgánica

Kraft Heinz Brasil lanza Heinz Zero Ketchup