Inicio - enAlimentos

Conversamos con Thomas Weber, Area Sales Manager LATAM de Beneo sobre sus nuevos lanzamientos

Uno de los ingredientes más novedosos lanzado recientemente son los betaglucanos de cebada, producto muy interesante tanto para los alimentos como para desarrollar bebidas funcionales. Una de sus ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

Grupo Lala impulsa la sostenibilidad y productividad agroalimentaria en México

Comunicado. Con el objetivo de impulsar al sector agroalimentario de México,... Más

Splenda celebra 25 años en México

Agencias. En el marco de su 25º aniversario, Splenda lanzó una iniciativa... Más

EFSA indica que la sacarina es segura para el consumo humano

Comunicado. En un dictamen científico publicado por pare de la EFSA (Autoridad... Más

“La inocuidad alimentaria es un asunto de todos”: ¿Mito, moda o realidad?

El objetivo central de la inocuidad alimentaria es ofrecer las garantías necesarias para prevenir y evitar que los alimentos puedan provocar daños a la salud humana. La inocuidad de los alimentos ...

Entrevista a Jaime López Jiménez - Presidente y Dir. Gral. Ingredion México

Conversamos durante unos breves minutos con el CP Jaime López Jiménez, nuevo Director General y Presidente de Ingredion México, proveedor de soluciones de ingredientes para las industrias de ...

BENEO presenta sus betaglucanos de cebada en The Food Tech Summit & Expo 2023

Comunicado. Durante The Food Tech Summit & Expo, a realizarse en la Ciudad de México, del 27 al 28 de septiembre de 2023, BENEO pondrá en primer plano los ingredientes de su cartera de fibras ...

Alimentos seguros y saludables gracias a la tecnología HPP

Roberto Peregrina de Hiperbaric estuvo presente en Expo Pack Guadalajara 2023 y expuso “Alimentos seguros y saludables gracias a la tecnología HPP”, en la cual explicó que HPP (High Pressure ...

Centroamérica: Estadística aplicada en la calidad de los productos alimentarios y aplicación de la inteligencia artificial para el control de proceso

Resumen La calidad de los productos alimentarios es un desafío constante en Centroamérica. La falta de tecnologías y procesos de control adecuados puede llevar a la producción de alimentos de ...

Entrevista con Jorge Acevedo - Instituto Argentino del Envase

Nos dimos espacio para hablar con Jorge Acevedo, director general del Instituto Argentino del Envase, durante su gira de promoción de la exposición ENVASE/2023. Cada edición de esta gran ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Envasadora Aséptica de última generación ADIAS G10 UHT

Envasado de alta velocidad con el más alto nivel de calidad. Envasadora aséptica en sachets de leche, crema de leche, base de helado, entre otros;...

Buenas prácticas de laboratorio de microbiología de alimentos

Uno de los objetivos de las buenas prácticas de laboratorio es asegurar la generación de datos confiables y reproducibles, esto para garantizar la...

Oro líquido en crisis

La crisis del jugo de naranja ha obligado a los productores a buscar alternativas dado que las enfermedades y las condiciones climáticas exacerban...

El maíz y la nixtamalización. La biodisponibilidad de nutrientes.

Introducción El gran libro sagrado de la cultura maya, el Popol Vuh, cuenta que a partir del grano de maíz fuimos creados y formados; nuestros...

Tendencias de Sabor para 2024

Para este 2024 las tendencias en saborización de alimentos y bebidas nos indican que: Los consumidores buscan sabores que respalden sus objetivos de salud...

Ingeniería Social: Claves para la regulación del comportamiento de las personas en el trabajo

Todo parece estar bajo control y de pronto, sin que se tenga claro por qué, el comportamiento de las personas causa dificultades de todos tipos que...