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Ingeniería Social: Claves para la regulación del comportamiento de las personas en el trabajo

Todo parece estar bajo control y de pronto, sin que se tenga claro por qué, el comportamiento de las personas causa dificultades de todos tipos que pueden ir desde provocar el deterioro de distintos ...

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Mars amplía la agricultura climáticamente inteligente en Europa

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Actualidades de los antioxidantes sintéticos y naturales

Los antioxidantes alimentarios desempeñan un papel fundamental en la industria alimentaria y se han convertido en uno de los métodos más extendidos para conservar los alimentos. Su bajo precio y ...

EXPO PACK México 2024: Plataforma de evolución, tendencias e innovación

enAlimentos platicó con Celia Navarrete y con Lola Moreno, de EXPO PACK México y la AMEE respectivamente, quienes nos compartieron un poco de lo que se abordará en el evento de la próxima ...

Calidad e inocuidad, retos y riesgos reales e imaginarios en la exportación de alimentos al mercado norteamericano que enfrentan los empresarios latinoamericanos

El mercado norteamericano con 331 millones de personas que requieren de un abasto constante de alimentos de calidad e inocuos, en donde los países latinoamericanos representan la sexta parte de la ...

Hitozukuri (hacer personas) y la necesidad de su planteamiento en la Mejora Continua en México y Latinoamérica centrado en el ser humano

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Avances tecnológicos en el endulzado de los alimentos

La búsqueda de alimentos de gran sabor con la menor cantidad de azúcar posible ha desafiado a los formuladores y desarrolladores de productos en todas las categorías de la industria alimentaria. ...

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“Enero seco” llega a Estados Unidos con fuerza después de afianzarse con éxito en el Reino Unido, así como las medidas tomadas para limitar el consumo de bebidas energéticas entre niños y ...

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Alimentos funcionales y salud humana La alimentación contemporánea ya no se limita a cubrir requerimientos calóricos o nutricionales básicos. En las...

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Durante años, la industria de productos pesqueros ha sido percibida como un sector tradicional, orientado a volumen, y con escasa flexibilidad para...

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Tradicionalmente, para la producción de alimentos de origen vegetal y animal se han utilizado grandes áreas de terreno para la ganadería y la...

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El próximo martes 20 de mayo, se llevará a cabo el FoodForum México en Guadalajara, Jalisco, con el objetivo de crear un ambiente de conversación en el...

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