Inicio - enAlimentos

Secciones

FoodForum Digital

Opciones para empaque de alimentos: Impresión en gama expandida demuestra que invertir en innovación es la mejor opción

Escuchar las necesidades de los clientes parece obvio en un mundo tan competitivo como el actual; sin embargo, lo obvio no siempre supera las barreras internas de las corporaciones, por lo que la ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

Cacique Foods lanza nuevos quesos mexicanos

Comunicado. Cacique Foods, marca de quesos, cremas y chorizos hispanos,... Más

FDA retracta resultado positivo a la lechuga de Taylor Farms

Agencias. La FDA reportó que una muestra de lechuga de la empresa había... Más

Fortalecen en México producción de frijol con variedades mejoradas

Comunicado. El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas... Más

Entrevista a Edilberto Sánchez - Palsgaard

La investigación en NeuroAlimentacion, confirmó el compromiso fisiológico que presentan las personas con Síndrome de Down, Autismo o TDA/H, dada una alimentación inadecuada, y demostró que, una ...

La nueva NOM-051

El objetivo de la NOM-051 es regular la información comercial y sanitaria que deben contener las etiquetas de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados destinados al consumidor en ...

Bocadillos (snacks) saludables como alternativa a nuestro estilo de vida actual

Comer sano ya no es una tendencia, se ha convertido en parte de un estilo de vida saludable para millones. Es un mercado en continuo crecimiento. Sin embargo, los consumidores tienen diferentes ...

Domino

Domino es una empresa fabricante de tecnología de codificado con equipos que se adaptan a los principios de Industria 4.0, a través de la automatización de la codificación. Cuenta con 7 ...

Uso de liofilización en productos cárnicos para generar valor agregado

La industria cárnica en México es una de las principales en el sector alimentario, debido a que genera ganancias de alrededor de 300 mil millones de pesos (mdp) al año; esta industria tiene ...

Lean Manufacturing. Industria 4.0: Pilar de Mantenimiento Planeado y la antesala de "Big Data"

Juan Gilberto Rodríguez Gaytán "Everything should me made as simple as posible, but no simpler." "Todo debería ser hecho lo más simple posible, pero no solo más ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Validación del sistema de ventilación para la industria alimentaria. 1a. Parte.

Por: Humberto Zardo, Harold Alexis Prada Ramírez y Philippe Fournet-Fayard Preámbulo Este artículo sigue la serie que tiene como objetivo compartir...

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 2a. parte

Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez En la segunda parte de este artículo, los autores continuan brindando información respecto al...

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 1a. parte

Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez Preámbulo Este artículo inicia una serie que compartirá información para que empresas de la...

Fermentación de precisión: Una promesa para el futuro

La fermentación de precisión es, en esencia, una estrategia de manufactura biológica dirigida. Consiste en programar microorganismos —levaduras,...

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Resumen Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...

Noticias

Más Artículos

SuanNutra amplía su gama de productos mediante adquisición del negocio de ingredientes naturales de IFF

Comunicado. SuanNutra, proveedor global de ingredientes funcionales y de marca con base científica, y Carbyne Equity Partners anunciaron la firma de...

Organización Ardila Lülle adquiere a Vector Foods

Agencias. Nutrium, empresa de la Organización Ardila Lülle (OAL), uno de los principales conglomerados de Colombia, anunció la adquisición de Vector...

JM Smucker anuncia a Douglas Guilherme como vicepresidente senior de operaciones y cadena de suministro

Comunicado. JM Smucker Co. anunció la elección de Douglas Guilherme para el cargo de vicepresidente senior de Operaciones y Cadena de Suministro, con...

Fortalecen en México producción de frijol con variedades mejoradas

Comunicado. El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) —brazo técnico de la Secretaría de Agricultura y...

FDA retracta resultado positivo a la lechuga de Taylor Farms

Agencias. La FDA reportó que una muestra de lechuga de la empresa había dado un falso positivo para Cyclospora, el parásito que causa la enfermedad. Sin...

Cacique Foods lanza nuevos quesos mexicanos

Comunicado. Cacique Foods, marca de quesos, cremas y chorizos hispanos, anunció el lanzamiento de su nueva línea de quesos rallados y en racimos, que...

IFF lanza sistema estabilizador que reduce diferencia de textura entre las gominolas de origen vegetal y las tradicionales

Comunicado. IFF anunció el lanzamiento de Danisco Grindsted DuoGel, un sistema estabilizador diseñado para reducir la diferencia de textura entre las...

DR Flavors & Ingredients fortalece su presencia en el mercado asiático

Comunicado. DR Flavors & Ingredients, uno de los mayores fabricantes de sabores y soluciones para la industria de alimentos y bebidas de América...

Precio del cerdo en granja acumula cinco meses de caída: Opormex

Comunicado. Con base en datos de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), la porcicultura mexicana es una actividad productiva...