Inicio - enAlimentos

Secciones

FoodForum Digital

Maquila HPP, procesado por altas presiones al alcance de todos

El procesado por altas presiones o High Pressure Processing (HPP) es una de las técnicas de conservación atérmica más extendida del mundo dentro de la industria alimentaria y bebidas. Esta ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

Contaminación alimentaria causa 1.5 millones de muertes globales cada año: OMS

Comunicado. Los alimentos contaminados por bacterias, virus, químicos... Más

Grupo Alpura obtiene crédito verde por 27 mdd

Agencias. La institución financiera HSBC México otorgó a Grupo Alpura... Más

Unilever Foods usa inteligencia artificial para estar presente online y en tiendas

Comunicado. Unilever Foods dio a conocer que la inteligencia artificial... Más

Tendencias a partir del Covid-19

El enfoque de muchos consumidores ha cambiado, ya que el Covid-19 ha transformado sus vidas y les ha quitado la normalidad y la ...

Opciones para empaque de alimentos: Impresión en gama expandida demuestra que invertir en innovación es la mejor opción

Escuchar las necesidades de los clientes parece obvio en un mundo tan competitivo como el actual; sin embargo, lo obvio no siempre supera las barreras internas de las corporaciones, por lo que la ...

Entrevista a Edilberto Sánchez - Palsgaard

La investigación en NeuroAlimentacion, confirmó el compromiso fisiológico que presentan las personas con Síndrome de Down, Autismo o TDA/H, dada una alimentación inadecuada, y demostró que, una ...

La nueva NOM-051

El objetivo de la NOM-051 es regular la información comercial y sanitaria que deben contener las etiquetas de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados destinados al consumidor en ...

El romero, el antioxidante más natural a su disposición

En la literatura científica se han identificado varios métodos de extracción selectiva para las hojas de romero, de la aplicación correcta depende el éxito del producto ...

Bocadillos (snacks) saludables como alternativa a nuestro estilo de vida actual

Comer sano ya no es una tendencia, se ha convertido en parte de un estilo de vida saludable para millones. Es un mercado en continuo crecimiento. Sin embargo, los consumidores tienen diferentes ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Fermentación de precisión: Una promesa para el futuro

La fermentación de precisión es, en esencia, una estrategia de manufactura biológica dirigida. Consiste en programar microorganismos —levaduras,...

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Resumen Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Más allá del laboratorio: Un viaje personal La pasión por el análisis de falla comenzó en mis primeros años ejerciendo mi profesión de ingeniero...

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

La obesidad es un problema mundial desde hace décadas. Los consumidores de hoy en día saben lo difícil que es encontrar el equilibrio entre un...

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Alimentos funcionales y salud humana La alimentación contemporánea ya no se limita a cubrir requerimientos calóricos o nutricionales básicos. En las...

Noticias

Más Artículos

Secciones

FoodForum Digital

Maquila HPP, procesado por altas presiones al alcance de todos

Tendencias a partir del Covid-19

Opciones para empaque de alimentos: Impresión en gama expandida demuestra que invertir en innovación es la mejor opción

Entrevista a Edilberto Sánchez - Palsgaard

La nueva NOM-051

El romero, el antioxidante más natural a su disposición

Bocadillos (snacks) saludables como alternativa a nuestro estilo de vida actual

Videos

Artículos

Fermentación de precisión: Una promesa para el futuro

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Noticias

Salsa AlaCena, de Alicorp, evoluciona con nuevo formato

China activará arancel del 55% sobre la carne de vacuno australiana

México y sector privado firman acuerdo nacional para el precio justo del jitomate

Unilever Foods usa inteligencia artificial para estar presente online y en tiendas

Grupo Alpura obtiene crédito verde por 27 mdd

Contaminación alimentaria causa 1.5 millones de muertes globales cada año: OMS

Tyson Foods anuncia a Jeff Schomburger como su nuevo presidente y director ejecutivo

Applegate Farms amplía su cartera de productos con nuevas opciones proteicas

Blue Diamond Almonds anuncian su nueva imagen