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Beneo te invita a sus webinars sobre soluciones flexitarianas de origen vegetal

A nivel global, en los últimos años, la tendencia vegetal ha dejado de ser un nicho para convertirse en una corriente general, de esta manera, una de cada cuatro personas es flexitariana (24%) y ...

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Lala presenta un kéfir elaborado con búlgaros, bacterias y levaduras

Comunicado. El kéfir ha desperado interés entre quienes buscan incorporar... Más

Ultratia Brazzein de Sweegen recibe aprobación GRAS de la FDA

Comunicado. Sweegen informó que ha superado un importante hito regulatorio... Más

Australia y China firman memorando para reforzar la cooperación en carne roja

Comunicado. Meat & Livestock Australia (MLA), el Consejo Australiano... Más

Poner al personal en el corazón del negocio

En el libro “The Heart of Business: Leadership Principles for the Next Era of Capitalism”, Hubert Joly comparte: “He llegado a creer – a saber – que el propósito y las conexiones humanas ...

Conditio sine qua non. Trabajo estándar, tiempo estándar y recorrido Genba.

Lean Manufacturing (manufactura esbelta) y su aplicación en la industria de los alimentos. Cómo implementar 5’s y no morir en el intento. Hola estimado lector, debo aclarar desde el inicio que ...

¿Por qué las personas no se comprometen?

Una persona me consultó con un alto nivel de frustración por el bajo nivel de compromiso que percibía de las personas en sus equipos de trabajo y aunque era él quien hablaba conmigo, su deseo era ...

Calidad en la adición de ingredientes. Midiendo el nivel Sigma.

La calidad está presente en todo, pues como parte de una actividad es susceptible a la variabilidad ya sea por el instrumento con el que se compara un estándar o por la forma en que se ejecutan las ...

Profesionalmente hablando. Reflexiones en el contexto del trabajo

Profesionalmente hablando es un espacio para revisar y capitalizar tus experiencias, buscando todas las oportunidades posibles para mejorar tus resultados y tu perfil profesional. Siguiendo la ...

La tecnología de transferencia térmica y el sector de los snacks

El sector de las botanas y snacks se ha caracterizado por sus altos volúmenes de producción y bajos márgenes, por lo que el reto siempre ha sido gestionar la producción para reducir los costos al ...

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Por: Humberto Zardo, Harold Alexis Prada Ramírez y Philippe Fournet-Fayard Preámbulo Este artículo sigue la serie que tiene como objetivo compartir...

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Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez En la segunda parte de este artículo, los autores continuan brindando información respecto al...

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 1a. parte

Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez Preámbulo Este artículo inicia una serie que compartirá información para que empresas de la...