Agencias. Los industriales del estado mexicano de Sonora han iniciado acercamientos con China para promocionar la carne de vacuno sonorense y abrir nuevos mercados de exportación. Europa figura también entre sus destinos objetivo. Así lo anunció Iván Contreras Tapia, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), quien explica que la iniciativa busca dar mayor valor al ganado producido en el estado, según recoge el diario El Imparcial.
Contreras Tapia se ha reunido con un representante consular de China. El objetivo es que inversores de ese país conozcan la industria cárnica sonorense y avanzar en la certificación de las plantas. Según el dirigente empresarial, durante el encuentro el diplomático calificó la carne de Sonora como la mejor de México.
No obstante, el presidente de Canacintra reconoce que el sector no tiene hoy capacidad para cubrir la demanda del mercado chino. Por ello, los industriales plantean un avance gradual: prepararse para desarrollar ese mercado e identificar un nicho que valore la calidad del producto. Además, explorarán otras oportunidades en el exterior.
“Es un nicho que podemos lograr ir abriendo poco a poco porque también la calidad tiene su valor”, señaló Contreras Tapia. El dirigente apunta a los segmentos del mercado chino con capacidad económica para pagar ese diferencial.
En este sentido, la búsqueda de compradores en China y Europa coincide con el interés del sector ganadero por reforzar la producción de carne con valor añadido. También pretende reducir su dependencia de la venta de ganado vivo.
El siguiente paso es que inversores chinos visiten las plantas sonorenses y que avancen los trámites de certificación. La iniciativa tiene antecedentes comerciales: en agosto de 2025 se conocieron exportaciones de carne de vacuno de Sonora a China.
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