Comunicado. La compañía Chr. Hansen dio a conocer que obtuvo un crecimiento sólido en cultivos alimentarios y enzimas impulsado por segmentos centrales, así como crecimiento acelerado en Salud y Nutrición.

Mauricio Graber, CEO de la compañía, dijo: “En un entorno desafiante, Chr. Hansen continuó con su sólida trayectoria de crecimiento y logró un crecimiento orgánico del 14% en el segundo trimestre. El crecimiento en Salud y Nutrición se aceleró aún más, respaldado por Salud Humana, mientras que Cultivos y Enzimas Alimentarias mostró un crecimiento sólido, impulsado principalmente por sus segmentos principales y mercados desarrollados.

En el segundo trimestre, el margen EBIT aumentó a 27.7% gracias al fuerte crecimiento del volumen. El desempeño en la primera mitad del año proporciona una base sólida para cumplir con nuestras ambiciones para todo el año. Sin embargo, la volatilidad general del mercado ha aumentado debido a la aceleración de la presión inflacionaria y la invasión rusa de Ucrania.

Algunos aspectos destacados del segundo trimestre de 2021/22 son: los ingresos ascendieron a 304 mde, un 17% más que los 260 mde del segundo trimestre de 2020/21; los ingresos del año hasta la fecha ascendieron a 572 mde, un 14% más que en 2021; el crecimiento orgánico fue del 14% en el segundo trimestre de 2021/22, impulsado principalmente por el crecimiento del volumen; y los Faros (Bioprotección, Bases de Plantas Fermentadas, Salud Vegetal y HMO) generaron un crecimiento orgánico combinado del 12%, mientras que los negocios principales restantes generaron un crecimiento orgánico del 14%.

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Mercado global de ingredientes de etiqueta limpia podría alcanzar los 32 mil mdd para 2026

Laboratorios Ysonut publica que desde hace 20 años la población global no consume alimentos ricos en nutrientes

Comunicado. Research And Markets dio a conocer su informe “Mercado global de ingredientes de etiqueta limpia: Enfoque en ingredientes, aplicación y análisis por país - Análisis y pronóstico, 2020-2026”, en donde se indica que se espera que el mercado global de ingredientes de etiqueta limpia crezca con una tasa compuesta anual del 8.65% y alcance los 32,080 mdd para 2026.

Los consumidores se han educado mucho sobre los efectos perjudiciales de los alimentos no naturales y procesados, así como de los ingredientes artificiales, lo que está impulsando la gran demanda de transparencia. Los ingredientes de etiqueta limpia son la respuesta de la industria alimentaria a la creciente demanda de los consumidores de consumibles sin ingredientes cuestionables como el aspartamo, el aceite vegetal bromado, los colorantes artificiales y el color caramelo.

La etiqueta limpia está demostrando ser un concepto en evolución que ha cambiado en su significado e importancia a lo largo de los años. La etiqueta limpia se asocia principalmente con productos infundidos con ingredientes naturales que son fácilmente reconocibles y se consideran seguros para el consumo. Las formulaciones más limpias se caracterizan por una lista más corta de ingredientes, ya que la presencia de unos pocos ingredientes significa productos naturales y de alta calidad.

La transparencia del producto presenta una oportunidad para que los fabricantes y las marcas emerjan como fuentes confiables para los consumidores, lo que a su vez ayuda a los proveedores a fortalecer su imagen y posición en el mercado. Proporcionar información detallada sobre el producto juega un papel importante en la creación de transparencia y el establecimiento de la lealtad a la marca entre los consumidores. Por lo tanto, las marcas que ofrecen transparencia para satisfacer la demanda de los clientes tienen el potencial de ganar una participación de mercado significativa.

Para más información, consulta: https://enalimentos.lat/noticias/5142-preven-que-mercado-global-de-alimentos-funcionales-alcance-418-439-mdd-para-2028.html

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Comunicado. Desde 1950, cada 07 de abril se conmemora el Día Mundial de la Salud y la fundación de la OMS, este año la conmemoración girará en torno al tema “Nuestro planeta, nuestra salud” y, dadas las implicaciones del cuidado del planeta en la producción alimentaria, los Laboratorios Ysonut, especializados en micronutrición y cronobiología nutricional, analizan la manera en la que lo que consumimos para alimentarnos repercute en nuestra salud.

Los recursos naturales son sobreexplotados en el día a día en los procesos de producción masiva de insumos alimentarios para cubrir las necesidades de todos sus habitantes y eso ha hecho que la calidad de la tierra, los métodos de cultivo, los fertilizantes y conservadores y las técnicas propias, como la cosecha temprana de los alimentos vegetales, afectan de manera importante cada alimento que tenemos en nuestra mesa.

Diversos estudios consultados por Laboratorios Ysonut, revelan que, desde hace 20 años, frutas, vegetales y legumbres han perdido gradualmente la cantidad de nutrientes que poseían en el pasado.

Como el caso de las espinacas (que son muy ricas en vitamina y hierro) contienen menos de la mitad de la vitamina C que deberían poseer (aquella que ayuda a que el hierro se absorba); mismo caso que el brócoli, uno de los alimentos más ricos en magnesio, pues en la actualidad tiene menos del 80% de magnesio que debería contener.

Lo mismo pasa con las naranjas, guayabas, mandarinas y limón, ya que en la actualidad carecen de las mismas cantidades de vitamina C que 20 años antes.

Con base en especialistas en nutrición de Ysonut, este fenómeno es resultado de la forma en que se cultiva y los métodos de producción que se han modificado debido a la industrialización pues, aunque se han hecho más eficientes en la cantidad de alimentos que se cosechan y llegan a las mesas de los consumidores, esta eficiencia está basada en la utilización de pesticidas y prácticas de reactivación de suelos quemados y empobrecidos.

Otra afectación directa que incide en la alteración y empobrecimiento de los nutrientes de los productos del campo, ubicada por dichos especialistas, es el tiempo de vida que se ha buscado alargar en las frutas verduras y vegetales, al añadir ciertas sustancias fertilizantes y cosecharlos mientras aún están en una etapa temprana de su maduración, en la que no se han desarrollado por completo dichos nutrientes, con lo que se busca alargar el tiempo en se cosecha y llega al consumidor final.

Estos procesos no sólo han afectado en productos vegetales, pues a nivel animal, en productos provenientes de especies como las aves, se han ubicado altas concentraciones de medicamentos, como la ampicilina y hormonas de crecimiento que crean disruptores endocrinos que activan ciertos tipos de genes y afectan a la salud humana, como es el caso del adelanto de la menarca en las niñas.

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