Comunicado. El pasado viernes 05 de julio, JBS firmó un acuerdo de colaboración en investigación, desarrollo e innovación (ID&I) y reparto de áreas con el Instituto de Tecnología de Alimentos (Ital/Apta/SAA) de Brasil, para la creación del Centro de Innovación y Desarrollo en Colágeno, el primero en el mundo centrado en alimentos y bebidas.
La firma fue realizada por JBS Novos Negócios, a través de las marcas Novapron+, productora de colágeno funcional para aplicación en alimentos, y Genu-in, especializada en péptidos de colágeno y gelatina. Ital, una de las instituciones líderes en ciencia aplicada en América Latina, juega un papel central en la innovación en alimentos, bebidas, ingredientes y envases, mientras que JBS Novos Negócios apunta a desarrollar soluciones e innovaciones que utilizan el colágeno como ingrediente principal.
En construcción en las instalaciones de Ital, en Campinas (SP), el nuevo centro de investigación está abierto para realizar proyectos de desarrollo, innovación y creación de alimentos, bebidas y embalajes. Al menos diez científicos e investigadores participarán en los estudios en el espacio, que será inaugurado a finales de este año.
Operando en el mercado B2B, Novapron+ y Genu-in utilizan subproductos de la cadena bovina para producir colágeno, reforzando el concepto de economía circular en el ecosistema de generación de valor de JBS.
“Con la implementación de nuestra planta piloto en las instalaciones de Ital, estaremos en el centro de la tecnología y la innovación, agregando valor en toda la cadena de producción, un paso importante para JBS y la categoría de colágeno” , comenta Walter Lene, director general de Novapron+. “Combinar la experiencia de nuestras marcas, que son referencia en el sector, con todo el know-how de Italia es una gran oportunidad para el desarrollo de la categoría de colágeno, aportando mucha innovación para mejorar aún más la vida de las personas”, indicó Vivian Zague, directora de investigación, salud y nutrición de Genu-in.
Por su parte, Gisele Camargo, director de Investigación en Programación y subdirector de Ital., dijo: “Hemos invertido en innovación abierta durante los últimos tres años, como el Tropical Food Innovation Lab y AptaHub Taquaral, y confiamos en el éxito de otra iniciativa pionera. Es una gran oportunidad y un desafío para innovar. Siempre recordamos que lo que nos trajo aquí no es lo que nos llevará al futuro. Tenemos que pensar diferente y este convenio es un gran ejemplo”.
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