Comunicado. La seguridad alimentaria es de suma importancia en Mars. “Como fabricante mundial de alimentos, creemos que tenemos la responsabilidad de actuar. Primero, garantizar que los alimentos que producimos sean seguros y de alta calidad para ayudar a proteger a las personas, las mascotas y el planeta. En segundo lugar, elevar el nivel de la seguridad alimentaria identificando y abordando los riesgos que afectan a la sociedad en general. Todos deberían tener acceso a alimentos seguros y es por eso que estamos ampliando nuestra asociación con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para fortalecer aún más la seguridad alimentaria”, indicó la compañía.
Abigail Stevenson, directora científica de Mars, y Máximo Torero, economista jefe de la FAO, firmaron un Memorando de Entendimiento (MoU) para promover una mejor comprensión y aplicación de las normas internacionales de seguridad alimentaria del Codex Alimentarius. Las partes se han comprometido a trabajar para mejorar la gestión de micotoxinas en las cadenas de valor del maíz mediante enfoques de modelización y fortalecer el intercambio de información sobre las amenazas emergentes a la seguridad alimentaria.
A través del acuerdo intercambiarán conocimientos e información para apoyar la toma de decisiones con base científica sobre seguridad alimentaria. El MoU establece planes para que Mars y la FAO cooperen en el desarrollo de orientaciones para una mayor adopción de las normas y códigos de prácticas del Codex por parte del sector privado, por ejemplo, en relación con la gestión de alérgenos alimentarios por parte de los operadores de alimentos y la identificación de mejores prácticas para el control de micotoxinas y mitigación en las cadenas de valor del maíz. Mars y la FAO seguirán colaborando en el análisis y discusión de cuestiones emergentes en materia de inocuidad de los alimentos, nuevos métodos y tecnologías y nuevas tendencias en investigación y desarrollo que podrían tener impactos en la inocuidad de los alimentos.
Stevenson dijo: “En Mars creemos que todos tienen derecho a alimentos seguros y que la colaboración es esencial mientras trabajamos juntos para abordar los desafíos de seguridad alimentaria. Es por eso que estamos encantados de ampliar la asociación global estratégica, iniciada en 2015, con la FAO para continuar trabajando juntos en iniciativas de seguridad alimentaria. Esta es una gran oportunidad para compartir nuestro conocimiento técnico y experiencia científica en el manejo de micotoxinas y desarrollar publicaciones científicas que ayuden a garantizar alimentos seguros para todos”.
Por su parte, Máximo Torero, economista jefe de la FAO, añadió: “Una ciencia sólida que respalde las decisiones sobre inocuidad de los alimentos y una fuerte cooperación público-privada para la inocuidad de los alimentos son cada vez más importantes para garantizar sistemas agroalimentarios sostenibles y resilientes. La FAO y Mars seguirán colaborando para aprovechar el trabajo que ya se ha realizado y demostrar impacto y resultados concretos”.
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