Comunicado. Un nuevo estudio de Coherent Market Insights indica que el tamaño del mercado mundial de alimentos sin lactosa se calcula en 18.73 mil mdd en 2024 y se espera que tenga un valor de alrededor de 36.68 mil mdd para 2031, creciendo a una tasa compuesta anual del 10.1% a partir de 2024.
El documento señala que la creciente conciencia de los consumidores sobre problemas de salud digestiva como la intolerancia a la lactosa está impulsando la demanda de productos alimenticios alternativos sin lactosa.
El crecimiento del mercado mundial de alimentos sin lactosa se atribuye a la creciente conciencia de los consumidores sobre la intolerancia a la lactosa y los diversos beneficios para la salud asociados con los productos sin lactosa. Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK, por sus siglas en inglés), d de Estados Unidos, alrededor del 68% de la población mundial tiene una capacidad reducida para digerir la lactosa después de la infancia.
Además, las crecientes tendencias veganas y sin gluten también están contribuyendo al crecimiento del mercado. Sin embargo, los altos precios de los productos sin lactosa en comparación con los alimentos habituales podrían obstaculizar el crecimiento del mercado.
Además, la demanda de productos orgánicos sin lactosa, como leche, yogur, helado y queso, está aumentando entre los consumidores preocupados por su salud.
Las estrictas regulaciones sobre ingredientes y procesamiento orgánicos están aumentando la confianza de los consumidores en las etiquetas orgánicas sin lactosa. Varios fabricantes de productos lácteos están introduciendo líneas orgánicas sin lactosa para aprovechar la creciente demanda.
Las alternativas lácteas de origen vegetal, como la leche de avena, la leche de almendras, la leche de coco y la leche de anacardo, están surgiendo como sustitutos populares para los consumidores intolerantes a la lactosa. Los fabricantes están innovando en nuevas variedades de productos, sabores y formulaciones de leche, mantequilla, queso y yogur sin lácteos para mejorar la nutrición y el sabor. La amplia disponibilidad y los precios competitivos de alternativas lácteas innovadoras también están impulsando el crecimiento del mercado.
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