Comunicado. Aleph Farms recibió la aprobación regulatoria en forma de una carta "Sin preguntas" del Ministerio de Salud de Israel para su proceso de fabricación de carne vacuna cultivada.
Aleph, empresa de agricultura celular con sede en Israel, indicó que es la primera empresa en recibir este tipo de aprobación para la carne vacuna cultivada. Este proceso utiliza células animales, no un animal sacrificado, a menudo alimentado y cultivado en un biorreactor. También es un proceso oportuno y costoso fabricar lo suficiente para formar un corte completo de carne.
Obtener la aprobación regulatoria es una hazaña que las empresas de carne cultivada han tardado años en lograr. En Estados Unidos, las empresas de carne cultivada vieron que las puertas regulatorias se abrieron ampliamente sólo después de que la FDA autorizó a Upside Foods y Good Meat en 2023 a vender sus productos de pollo cultivado en todo el país.
Aleph Farms fue fundada en 2017 por Didier Toubia, Neta Lavon, Shulamit Levenberg y The Kitchen Hub. En los años posteriores, la empresa presentó productos que incluían un filete de res cultivado de corte fino, un filete de chuletón cultivado y colágeno cultivado. Bajo la marca Aleph Cuts, la compañía lanza su primer producto, un filete de res cultivado a partir de células no modificadas de una vaca Black Angus y una matriz proteica vegetal hecha de soja y trigo.
La aprobación regulatoria otorga a Aleph Farms permiso para producir y comercializar su producto en Israel, sujeto a instrucciones específicas para el etiquetado y la comercialización proporcionadas por el Ministerio de Salud de Israel, y a la finalización de la inspección de Buenas Prácticas de Manufactura para su instalación de producción piloto, dijo Yifat Gavriel, director de Aleph. jefe de asuntos regulatorios, garantía de calidad y seguridad de productos, trabajó con el Ministerio de Salud en un comunicado.
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