Comunicado. Como ya es costumbre, en nuestra edición de enAlimentos 11.3 abordamos los temas de vanguardia a interés para la industria de alimentos y bebida.
En esta ocasión retomamos el aspecto de cómo el cambio climático ha impactado a todas las industrias y justo de ello nos habla Elsa Torres en su artículo “Oro líquido en crisis”, en donde aborda el tema de la crisis por el jugo de naranja.
Eduardo Molina nos presenta las “Tendencias de Sabor para 2024”; Karla Díaz aborda “El maíz y la nixtamalización. La biodisponibilidad de los nutrientes”, y Alfonso Gasca presenta “La economía circular y el manejo del desperdicio alimentario. Herramientas para los empresarios latinoamericanos para transformar retos en oportunidad de negocio y mejora”. También te presentamos las reseñas de EXPOPACK 2024 y FoodForum Guadalajara 2024. ¡No te la pierdas!
Para leerla en línea: https://www.enalimentos.com/mag5/11_3/#page=1
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
México publica modificaciones en vedas de camarón en Golfo de México y Mar Caribe para 2024
¡Éxito total en FoodForum Dominicana!
