Agencias. Resultados positivos para la recién concluida campaña promocional dedicada a los embutidos italianos en el Reino Unido, ha llevado los sabores, la tradición y la excelencia de la charcutería italiana a cuatro importantes ciudades: Londres, Cardiff, Glasgow y Edimburgo. Allí, las distintas preparaciones con los embutidos fueron narradas, explicadas, promocionadas y degustadas por los cientos de invitados.
El programa de iniciativas, que duró cinco meses, comenzó el 30 de abril en Londres, donde las charcuterías italianas fueron las protagonistas del evento Real Italian Wine and Food. En este contexto, restauradores, importadores y operadores profundizaron sus conocimientos sobre la charcutería italiana, mientras que diez empresas asociadas tuvieron la oportunidad de establecer nuevos contactos comerciales.
La parte central de la campaña se centró en el mundo educativo. En la renombrada escuela de hostelería galesa Coleg y Cymoedd de Cardiff, el 17 de junio, más de 100 estudiantes y profesionales de la alimentación participaron en un espectáculo culinario que puso de relieve la versatilidad y el sabor de nuestros embutidos. La presencia de chefs de renombre enriqueció el acto, subrayando la importancia de la formación gastronómica y el uso de materias primas de calidad.
El 17 de septiembre fue el turno del City of Glasgow College, que acogió una jornada dedicada a la historia del sector y a su compromiso con el desarrollo sostenible. Al encuentro asistieron más de 200 jóvenes cocineros, que pudieron apreciar los embutidos italianos a través de catas guiadas. Como colofón al evento, Gary Maclean, ganador en Escocia del conocido programa de televisión “Masterchef The Professional”, ofreció un espectáculo culinario.
Según Monica Malavasi, directora del IVSI, “estas iniciativas demuestran cómo es posible alcanzar objetivos extraordinarios cuando las instituciones públicas y privadas colaboran eficazmente juntas. De hecho, la sinergia entre el IVSI, ASSICA, la Agencia ICE y la red consular en Escocia ha permitido valorizar nuestro Made in Italy, reforzando su presencia en un mercado competitivo como el británico”.
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