Comunicado. Se estima que el tamaño del mercado mundial de vegetales procesados crecerá en 89.9 mil mdd entre 2024 y 2028, según Technavio, a una CAGR de más del 11,04 % durante el periodo de pronóstico. La creciente demanda de vegetales procesados está impulsando el crecimiento del mercado, con una tendencia hacia los fabricantes y distribuidores de vegetales procesados que se aventuran en el mercado de marcas privadas. Sin embargo, la amenaza de los actores no organizados y la intensa competencia entre los proveedores plantean un desafío.
Las marcas blancas están experimentando un crecimiento notable en el mercado minorista global debido a los precios competitivos y la facilidad de acceso a alimentos y bebidas. Los principales actores, como Whole Foods Market Inc. (una subsidiaria de Amazon) y Sysco, han ampliado su oferta de productos mediante la introducción de marcas blancas. Por ejemplo, Sysco vende una variedad de verduras procesadas bajo su marca FreshPoint en América del Norte, mientras que Whole Foods ofrece una gama de verduras procesadas de marca blanca bajo su marca 365 Everyday Value. Las ofertas clave incluyen chícharos orgánicos, remolachas en rodajas y palmitos (cortados para ensalada). Se espera que la alta calidad percibida y el precio más bajo impulsen la venta de estas verduras procesadas de marca blanca en el mercado global, lo que contribuirá a su crecimiento significativo durante el periodo de pronóstico.
El enlatado, el secado y la preparación de jugos son métodos populares que se utilizan para crear productos de valor agregado. Los consumidores valoran la mayor vida útil y el sabor natural de estas verduras procesadas, que ofrecen beneficios para la salud, incluidos minerales, proteínas, fibra y vitaminas. Los factores de modernización y conveniencia están impulsando la demanda de verduras procesadas. El enlatado y el tratamiento térmico ayudan a preservar las propiedades naturales, mientras que los aditivos se utilizan con moderación para realzar el sabor. Los productos frescos orgánicos y naturales también están ganando popularidad en el mercado. Los congelados y la portabilidad son factores clave en la comodidad de las verduras procesadas. Los supermercados e hipermercados dominan la distribución de productos, pero la venta minorista en línea y el comercio electrónico están ganando popularidad. Los alimentos básicos de la dieta diaria, como las verduras enlatadas y los jugos, son populares, y la diversidad de productos aumenta para satisfacer diversos gustos y preferencias. A pesar de los beneficios, las verduras procesadas enfrentan críticas por la reducción de sus propiedades naturales.
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