Comunicado. McCormick dio a conocer la 24.ª edición de Flavor Forecast, el informe anual que ilumina las últimas tendencias culinarias en todo el mundo.
Con el informe de este año, McCormick anuncia su Sabor del Año 2024: Tamarindo. Los consumidores pueden experimentarlo en acción con el nuevo Sazonador de Tamarindo y Chile Pasilla. El sabor del año también aparecerá en varios elementos del menú de edición limitada con infusión de tamarindo en la hamburguesería Black Tap Craft Burgers & Beer.
El tamarindo, una especia originaria de África, India y Medio Oriente, ha prestado su sabor ácido y dulce a las cocinas latina, caribeña y mexicana durante siglos.
Hoy en día, esta fruta con forma de vaina está de moda en todo el mundo, alimentando una curiosidad global por lo que sigue en alimentos, bebidas y sabores.
Otras predicciones y tendencias de sabor identificadas en la 24.ª edición del Pronóstico de sabor de la marca incluyen:
- Poder ácido: desde el tamarindo hasta el vinagre de coco, los agentes ácidos están pasando a ser el centro de atención para abrir los sentidos, aumentar el antojo e incluso ayudar a cocinar sin calor.
- Prestado cuidadosamente: la autenticidad abarca antecedentes, herencia y experiencias; con ella viene una reinvención de la cocina tradicional regional. Comenzando con una pizca, estas combinaciones culturales conscientes rinden homenaje y respeto tanto a las raíces como a los orígenes, creando una celebración del sabor, la experiencia y la cocina.
- Indulgencia redefinida: una fuente de placer, ritual y comunidad, la indulgencia se presenta en todas las formas y formas.
“Durante casi 25 años, McCormick ha pronosticado tendencias globales de sabor a través de nuestro informe Flavor Forecast. Después de todo este tiempo, todavía no faltan tendencias por descubrir que nos permitan continuar revolucionando la forma en que las personas cocinan, saborean y comen. " dijo Tabata Gómez, directora de marketing de McCormick.
“Este año, estamos encantados de que la gente experimente el sabor, la versatilidad y la intensidad del tamarindo. Es el ingrediente perfecto para incorporar en platos salados y dulces, lo cual se hace evidente a través de los platos creativos, sabrosos y por tiempo limitado que estamos orgullosos de desarrollar conjuntamente con Black Tap”, afirmó Hadar Cohen Aviram, chef ejecutivo y director senior de desarrollo culinario y consumidor estadounidense de McCormick.
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