Comunicado. Con base en un informe de Technavio, se estima que el tamaño del mercado mundial del chocolate industrial crecerá en 2,760 mdd entre 2025 y 2029, a una CAGR del 5% durante el periodo de pronóstico. La creciente conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud del chocolate negro está impulsando el crecimiento del mercado, con una tendencia hacia un mayor énfasis de los proveedores en la producción sostenible de cacao.
El documento señala que el mercado del chocolate industrial está experimentando tendencias notables, y el chocolate orgánico está ganando popularidad debido a la conciencia del consumidor. La serotonina y las endorfinas del chocolate ayudan a combatir las hormonas del estrés, lo que lo convierte en una opción preferida durante estos tiempos de ansiedad. El chocolate negro, un favorito entre los consumidores preocupados por la salud, domina las ventas. El chocolate premium y de alta calidad, incluidas las variedades de origen único y de grano a barra, tiene demanda. La producción de chocolate sostenible y artesanal está en aumento. Las alternativas sin azúcar y sin leche, como el cacao en polvo y el chocolate líquido, satisfacen diversas necesidades de los consumidores. Empresas como Barry Callebaut y Puratos Group lideran la cadena de distribución. La confitería de chocolate, el servicio de alimentos y los productos de chocolate continúan impulsando la demanda.
El mercado del chocolate industrial está siendo testigo de un enfoque en las prácticas de producción de cacao sostenible debido a los crecientes desafíos en el abastecimiento de granos de cacao. El chocolate con leche, un tipo popular de chocolate elaborado con leche y sólidos de cacao, representa una participación significativa en el mercado del chocolate industrial. Con un sabor más suave y cremoso debido a la adición de sólidos de leche y azúcar, se consume ampliamente. Sin embargo, las preocupaciones por la salud han llevado a una disminución de la demanda, ya que una libra de chocolate con leche contiene aproximadamente 2,300 calorías, 140 gramos de grasa y 100 mg de colesterol. Para mantener la participación de mercado, los proveedores están introduciendo variantes y sabores innovadores del producto. Se espera que esta tendencia impulse el crecimiento del segmento del chocolate con leche en el mercado mundial del chocolate industrial.
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