Comunicado. Technavio publicó un informe que indica que el mercado mundial de yogur crecerá en 6,600 mdd entre 2024 y 2028, a una tasa compuesta anual del 6.55% durante el periodo previsto.
El documento señala que mercado del yogur en Estados Unidos está experimentando un fuerte crecimiento debido a la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores.
Ante el aumento de problemas de salud como la diabetes, la obesidad y las alergias, se presta especial atención a las dietas saludables y ricas en nutrientes. Los consumidores se inclinan hacia productos más naturales y buscan valor añadido. Las superfrutas, como el acai, la baya de goji, el noni, la granada y las uvas, se incorporan al yogur griego por sus propiedades antioxidantes, vitamínicas y minerales. La calidad de la dieta, el comportamiento saludable y los modelos de autoservicio son tendencias populares.
Los sabores, aderezos y cantidades varían, y también hay demanda de yogures helados, requisitos dietéticos y helados. El yogur no lácteo, incluidas las opciones de origen vegetal como la leche de almendras, la leche de coco, la leche de soja y la leche de anacardo, atienden la intolerancia a la lactosa, las alergias a la leche y el veganismo. Los flexitarianos y quienes siguen una dieta basada en plantas también contribuyen al crecimiento del mercado.
Además, el documento señala que los consumidores prefieren cada vez más opciones de origen vegetal como leche de almendras, leche de coco, leche de soja y yogures de leche de anacardo, impulsados por tendencias hacia el veganismo, el flexitarismo y dietas más saludables. Estos yogures de origen vegetal ofrecen beneficios como una mejor salud digestiva, una menor ingesta de calorías y calcio para la formación de huesos procedente de fuentes como almendras, soja, cocos, guisantes y anacardos.
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