Comunicado. Con base en un informe de Technavio, se espera que el mercado de la carne de origen vegetal crecerá 12,530 mdd entre 2022 y 2027. Sin embargo, el impulso de crecimiento se acelerará a una tasa compuesta anual del 26.1% durante el periodo previsto.
Los lanzamientos de nuevos productos están impulsando notablemente el crecimiento del mercado. Debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud y las preocupaciones medioambientales, la demanda de productos cárnicos de origen vegetal está aumentando. Para satisfacer la creciente demanda de productos cárnicos de origen vegetal, proveedores de todo el mundo están lanzando nuevos productos.
Los lanzamientos exitosos de nuevos productos aumentan los flujos de ingresos y la participación de mercado de los proveedores. Uno de esos lanzamientos de nuevos productos incluye dos nuevas versiones de su hamburguesa a base de plantas, una versión que ofrece una experiencia más carnosa y la otra es una versión más nutritiva de su hamburguesa, de Beyond Meat. Estos factores impulsarán el crecimiento del mercado durante el período de previsión.
Sin embargo, el aumento del consumo de carne animal es un desafío importante que impide el crecimiento del mercado. El consumo de carne como cerdo, ternera y pollo está aumentando en varios países como Estados Unidos, China, India y Rusia. En términos cuantitativos, Estados Unidos fue el mayor mercado de carne vacuna en 2020. El consumo de carne vacuna en Estados Unidos creció significativamente entre 2019 y 2020. Cuantitativamente, el consumo de pollo aumentó más del 2% en Estados Unidos y del 1% en China en 2019-2020. Por lo tanto, el aumento del consumo de productos cárnicos animales afectará negativamente el crecimiento del mercado global durante el período de pronóstico.
El documento señala que el crecimiento de la cuota de mercado de la carne de origen vegetal en el segmento de congelados será significativo. Los productos cárnicos congelados ofrecen beneficios nutricionales a los consumidores. Algunos proveedores también se están centrando en ampliar su presencia en el mercado abriendo nuevas instalaciones de producción de productos cárnicos congelados. Tales expansiones por parte de los proveedores que ofrecen carne congelada pueden aumentar las ventas de estos productos e impulsar el crecimiento del mercado durante el periodo de pronóstico.
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