Comunicado. El Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), organización científica sin fines de lucro con miembros globales que abarcan el mundo académico, el gobierno y la industria, anunció sus conferencias magistrales y sesiones destacadas en IFT FIRST: Evento y exposición anual, que se realizará del 14 al 17 de julio de 2024 en McCormick Place en Chicago, Estados Unidos.
Desde alimentos ultraprocesados e inteligencia artifiical hasta alimentos como medicina y el futuro de la FDA, el programa de este año se centrará en abordar algunos de los principales problemas alimentarios, incluida la inseguridad alimentaria y el cambio climático.
“Necesitamos un enfoque en el que todos estén manos a la obra para superar los numerosos desafíos que enfrenta nuestro sistema alimentario hoy y en el futuro.
En representación de agencias reguladoras clave, consumidores disruptivos y negocios B2B, e iniciativas innovadoras, los oradores principales y oradores de IFT FIRST están a la vanguardia de varias facetas de nuestro sistema alimentario global. IFT se complace en dar la bienvenida a estos líderes a nuestro evento para que puedan compartir sus conocimientos, conocimientos e ideas indispensables con la comunidad IFT”, dijo Christie Tarantino-Dean, directora ejecutiva de IFT.
La agenda del evento será:
- “Revolucionando la innovación alimentaria a través de la IA”, por Justin Honaman, director mundial de crecimiento de comercialización minorista y de bienes de consumo en Amazon (AWS); Nora Khaldi, fundadora y directora ejecutiva de Nuritas, y moderador: Asch Harwood, vicepresidente de datos e información de ReFED
- Evento de lanzamiento rápido de innovación global. Por Bernhard van Lengerich, fundador de la Fundación Seeding The Future. Participantes: Ganadores del Desafío del Sistema Alimentario Mundial Sembrando el Futuro 2023.
- “El futuro del programa de alimentos de la FDA”, por Jim Jones, Comisionado Adjunto de Alimentos Humanos de la FDA.
- “Ecosistema de alimentos y bebidas del futuro: aprovechar el poder de la innovación, la colaboración y el pensamiento diverso”, por René Lammers, vicepresidente ejecutivo y director científico de PepsiCo; Quincy Lissaur, director ejecutivo de SSAFE, División Colombia; Sarah Reisinger, directora de ciencia e investigación de dsm-firmenich, y Moderadora: Saharah Moon Chapotin, directora ejecutiva de la Fundación de Investigación Agrícola y Alimentaria (FFAR).
- “Sesión Especial de Revistas Científicas del IFT: Alimentos Ultraprocesados (UPF)”, por Kevin Hall, investigador principal de los Institutos Nacionales de Salud (NIH); Mario Estévez García, catedrático de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Extremadura, España, y Editor Científico del Journal of Food Science;
Youling Xiong, profesor, Departamento de Ciencia Animal y Alimentaria de la Universidad de Kentucky; Julie Hess, nutricionista investigadora del Centro de Investigación de Nutrición Humana de Grand Forks del USDA-ARS, y Moderadora: Anna Rosales, Directora Senior de Asuntos Gubernamentales y Nutrición del IFT.
- “Potenciar la seguridad alimentaria y nutricional: una visión para la equidad en salud y asociaciones impactantes”, por Caree Jackson Cotwright, directora de Seguridad Nutricional y Equidad en Salud, USDA; Ruth Oniang'o, fundadora y editora en jefe de African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development; Gary Foster, director científico de WeightWatchers; Katie Stebbins, directora ejecutiva del Instituto de Innovación en Alimentación y Nutrición (FNII) de la Universidad de Tufts, y Moderadora: Sylvia Rowe, presidenta y propietaria de SR Strategy.
- “Impulsar la innovación del sistema alimentario a través de tecnologías novedosas”, por Aletta Schnitzler, directora científica de TurtleTree; Lou Cooperhouse, fundador, presidente y director ejecutivo de BlueNalu; Ellen Kim, directora de marketing de Comunicaciones de marketing y innovación de marca Plantspired en Pulmuone Foods USA, Inc., y Moderador: Tim Fires, presidente, Circana Global Foodservice.
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