Comunicado. Karla Díaz Gutiérrez, maestra en ingeniería, presenta la ponencia “Etiquetado de alimentos la necesidad de clarificar y simplificar”, en el próximo FoodForum Dominicana a realizarse el 08 de agosto, en Santo Domingo, República Dominicana.
En medio de profundos cambios que fueron detonados por el uso de sellos en empaques, la industria requiere una dinámica de comunicación clara y sencilla que le permita generar un diálogo con el consumidor, para así avanzar hacia una nueva generación de productos.
Además, se contará con la participación de Alfonso Gasca, quien expondrá “Renovarse o morir; la mejora continua como una herramienta poderosa para mantener la competitividad de la empresa”. Gasca es experto en implementación de programas GMP (Buenas Prácticas de Manufactura), así como en la implementación del sistema HACCP (seguridad). Además, cuenta con experiencia en sistemas de calidad: FSSC2000, BRC ISO 9000:2004, ISO 22000+pas 220, Excelencia en Calidad Total, TPM, 5'S, SMED, las Normas Oficiales Mexicanas aplican para los alimentos. Amplia experiencia en el desarrollo de Programas de Inocuidad de Alimentos: Programas de Control de Plagas, Trazabilidad y Trazabilidad, programas de limpieza. Experto en implementar los requisitos de la FDA, FSMA y cumplimiento de FSVP para exportadores a Estados Unidos.
Cabe destacar que también se realizará una Mesa redonda titulada “Retos y oportunidades de la Industria de Alimentos”.
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