Comunicado. Tequila Mayenda presentó su nueva presentación Mayenda Tequila Reposado Double Cask, el cual es una evolución sofisticada de Mayenda Blanco, el primer tequila elaborado utilizando el proceso característico de la marca de infundir el mejor tequila con agave tostado y miel de agave antes del paso final de destilación.
Lo anterior, naturalmente profundiza las notas del agave fresco tostado y agrega complejidad herbal con solo tres ingredientes: agave Blue Weber, levadura y agua. Para Mayenda Reposado Double Cask, el tequila luego se añeja durante seis meses en una mezcla de roble americano y europeo, lo que demuestra el compromiso continuo de Mayenda con el desarrollo de tequilas innovadores que se destacan de otros en el mercado actual. Este tequila estará disponible en Estados Unidos y México a partir de junio de 2024.
“Con Mayenda Blanco, sabíamos que habíamos desbloqueado nuevas posibilidades para expresar sabores más profundos del agave, gracias a los dos pasos adicionales en nuestro proceso característico; sin embargo, todavía sentíamos que solo habíamos arañado la superficie de lo que era posible. Al desarrollar nuestro Reposado, decidimos emplear una maduración doble en barrica y un proceso de envejecimiento más prolongado. Esto resultó en un tequila añejo excepcionalmente suave y equilibrado que mantiene el alma de nuestro querido Blanco”, dijo Jesús Susunaga, Maestro Tequilero en Casa San Nicolás.
La compañía informó del proceso característico de Mayenda: cada Tequila Mayenda se elabora en Casa San Nicolás (NOM: 1440) en las tierras altas de Jalisco, Méxioc, utilizando únicamente agave weber azul maduro 100%. Comienza de la misma manera que otros tequilas premium, pero la magia está en los dos pasos adicionales. El Maestro Tequilero Susunaga y su equipo remojan (o infunden) agave tostado y luego miel de agave del proceso de cocción justo antes del último paso de destilación. Esto captura naturalmente las notas frescas de agave tostado y la complejidad de las hierbas que generalmente se pierden en el proceso de elaboración del tequila, creando un tequila conmovedor con un perfil de sabor meloso y multidimensional.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Hiperbaric abre nueva oficina en Shanghai para expandirse al mercado de alimentos HPP de China
35% de la producción agrícola depende de animales polinizadores: FAO
