Comunicado. Tate & Lyle presentó su nueva composición de stevia, OPTIMIZER STEVIA® 8.10, ingrediente que ofrece el perfil de sabor premium más deseado, más cercano al azúcar, incluso con altos niveles de reemplazo de azúcar, al tiempo que ofrece una solución más rentable que otros edulcorantes premium.
Esta composición de stevia ofrece un conjunto integral de beneficios tanto para los fabricantes como para los consumidores. Con OPTIMIZER STEVIA® 8.10, los fabricantes obtienen acceso a una stevia versátil y de gran sabor a un menor costo de uso, lo que ofrece un valor mejorado en comparación con otros edulcorantes de stevia de primera calidad. Esto se traduce en opciones deliciosas y bajas en calorías que satisfacen la demanda de los consumidores sin comprometer el sabor. La composición única califica para el etiquetado como "extracto de stevia" (siguiendo la guía del JECFA, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives), en consonancia con la preferencia de los consumidores por un edulcorante derivado de la naturaleza.
Con versatilidad en todas las aplicaciones, OPTIMIZER STEVIA® 8.10 es ideal para lograr un perfil de sabor superior en formulaciones con alto contenido de reemplazo de azúcar, como barras y batidos nutricionales, bebidas funcionales, gomitas vitamínicas y yogur.
Abigail Storms, vicepresidenta sénior de la plataforma global de edulcorantes y fibras de Tate & Lyle, afirmó: “OPTIMIZER STEVIA® 8.10 es un gran avance para la industria. Hemos aprovechado nuestra experiencia técnica para crear un edulcorante que no solo cumple con los más altos estándares de sabor y calidad, sino que también ofrece ahorros de costos a nuestros clientes. OPTIMIZER STEVIA® 8.10 abre un mundo de posibilidades para los fabricantes de alimentos y bebidas porque ya no tienen que comprometer el sabor debido al costo. Ya sea que busque mejorar el sabor, reducir los costos o mejorar el perfil nutricional de sus productos, OPTIMIZER STEVIA® 8.10 cumple en todos los aspectos”.
Este desarrollo subraya el compromiso de Tate & Lyle con la innovación científica. A través de procesos de producción patentados, la empresa ha liberado el potencial de los glicósidos de esteviol, componentes naturales presentes en la hoja de stevia y que hasta ahora no se utilizaban lo suficiente. Este proceso innovador desarrollado por los científicos e ingenieros de Tate & Lyle permite un mayor uso del extracto de hoja de stevia, lo que promueve procesos de fabricación más eficientes.
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