OMS y FAO recomiendan reducir 10% consumo de azúcares y dos gramos de sal al día

Agencias. La OMS y la FA emitieron una guía con recomendaciones para una dieta sana, que incluyen consumir entre un 10 – 15 % de proteínas y un 15 – 30 % de grasas, con respecto al total de calorías consumidas en el día.

Las dos instancias dieron a conocer que el consumo de grasas puede aumentar un poco más en niños y adolescentes hasta el 35 %, pero no más del 10 % deben ser grasas saturadas, mientras hay que reducir al mínimo o incluso suprimir las grasas trans, en especial las producidas industrialmente.

La guía de las dos agencias de las Naciones Unidas indica que el aporte de hidratos de carbono puede oscilar entre el 45 y 75%.También aconsejan que los azúcares no superen el 10% del consumo calórico total y reducir a dos gramos de sal al día, y destacan que el exceso de proteínas, grasas y carbohidratos pueden tener consecuencias negativas en la salud.

En el caso de consumir en exceso proteínas puede haber problemas metabólicos, con la grasa es obvio que puede conllevar un aumento de peso, y excesivos carbohidratos pueden conducir a cambios de la glucosa en la sangre, advierte la declaración.

LA OMS y la FAO coinciden en que la dieta sana debe cumplir cuatro condiciones: adecuada, equilibrada, moderada y diversa. Por “diversa” entienden que debe incluir el mayor número de tipos de alimentos y grupos alimentarios posible como carnes, pescados, vegetales, frutas, etcétera.

Las organizaciones aconsejan que los niños a partir de los seis meses complementen la lactancia materna con el consumo de alimentos de origen animal como carne, pescado o huevos. Además, advierten especialmente contra el consumo de alimentos ultraprocesados, ya que aumentan el riesgo de problemas de salud que van desde el cáncer a las enfermedades cardiovasculares, el sobrepeso o la diabetes tipo dos, pudiendo afectar a la capacidad mental, respiratoria o gastrointestinal.

Cabe mencionar que la guía alimentaria fue redactada atendiendo a estudios científicos, con el fin de promover unas dietas sanas que pueden ayudar a prevenir deficiencias y excesos de nutrientes, enfermedades comunicables y no comunicables, y promover el bienestar.

 

 

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