Comunicado. Perfect Day, proveedor enfocado en fermentación de precisión, indicó que se asoció con Breyers de Unilever para lanzar un helado sabor chocolate sin lactosa Breyers elaborado con productos lácteos de Perfect Day.
Proteína procedente de la fermentación, Perfect Day utiliza un proceso de fermentación de precisión de décadas de antigüedad para crear su proteína de suero altamente funcional que ofrece la misma experiencia placentera que los consumidores han amado durante décadas sin lactosa y con una huella ambiental reducida.
Este innovador lanzamiento de Perfect Day y Breyers tiene como objetivo hacer que los antojos congelados sean aún más sostenibles mediante la introducción de un producto con una menor huella ambiental, manteniendo al mismo tiempo el delicioso y cremoso sabor que la gente conoce, ama y espera de la marca. Además de no tener lactosa, el helado de chocolate sin lactosa de Breyers con Perfect Day tampoco contiene colesterol.
“Estamos encantados de haber desarrollado este nuevo producto con Unilever, un ejemplo distintivo de cómo nuestra segunda década se centra en impulsar el crecimiento a través de la colaboración con empresas líderes que comparten nuestra misión de un mañana más amable y ecológico. Nos inspira ver que más empresas están recurriendo a la fermentación de precisión como una opción sin concesiones para continuar manteniendo su posición de liderazgo a medida que evolucionan las demandas de los consumidores para el futuro de nuestro planeta”, dijo TM Narayan, director de Perfect Day.
La proteína de Perfect Day es la misma que la proteína de suero de leche con la que la gente está familiarizada, con todos los beneficios de sabor, textura y funcionalidad y un menor impacto ambiental. Una evaluación del ciclo de vida (LCA) revisada por terceros y que cumple con ISO encontró que el proceso de Perfect Day reduce el consumo de agua azul hasta en un 99%, las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 97% y el uso de energía no renovable hasta en un 60%, en comparación con los métodos de producción tradicionales.
“El lanzamiento de Breyers Lactose-Free sabor Chocolate con lácteos libres de animales es una adición emocionante e innovadora a la creciente cartera de productos mejores para usted de Breyers. A medida que hemos visto que la demanda de helados alternativos continúa creciendo, es importante para nosotros brindarles a los fanáticos de Breyers delicias congeladas que satisfagan sus necesidades y preferencias dietéticas, sin comprometer el sabor cremoso y el sabor que Breyers ha ofrecido durante más de 150 años”, dijo Lisa Vortsman, directora de marketing de Unilever Ice Cream North America.
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