Comunicado. Research And Markets dio a conocer su “Informe del mercado de turismo culinario por tipo de actividad, tipo de recorrido, grupo de edad, modo de reserva y región 2024-2032”, en el cual se indica que alcanzó los 946.4 mil mdd en 2023, y se proyecta que alcanzará los 3,515.1 mil mdd para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 15.7% durante 2023-2032.
El documento indica que el mercado está experimentando un crecimiento constante impulsado por el creciente deseo de exploración cultural y experiencias auténticas entre las masas, el creciente impacto de las redes sociales en la configuración de los comportamientos de viaje y el creciente número de destinos que ofrecen experiencias gastronómicas saludables, de origen local y sostenibles.
Uno de los principales impulsores del turismo culinario es el deseo de exploración cultural y experiencias auténticas. La comida es una parte integral de la identidad cultural, y probar la cocina local de una región ofrece una forma directa e inmersiva de comprender e interactuar con diferentes culturas. Este factor atrae particularmente a los viajeros que buscan formas de experimentar el mundo más profundamente que lo que permiten las visitas turísticas tradicionales.
La creciente tendencia a la autenticidad en las experiencias de viaje, junto con el creciente número de turistas que buscan conectarse con las comunidades locales y comprender sus tradiciones y forma de vida, está impulsando el crecimiento del mercado. El turismo culinario proporciona esta conexión, permitiendo a los viajeros experimentar una cultura a través de sus sabores, técnicas culinarias y rituales alimentarios, haciendo que su experiencia de viaje sea más memorable y significativa.
Además, el creciente enfoque en la salud y el bienestar está respaldando el crecimiento del mercado. Los viajeros modernos se están volviendo más conscientes de su salud y buscan experiencias gastronómicas que se alineen con sus elecciones de estilo de vida, como opciones orgánicas, de la granja a la mesa, veganas o sin gluten.
El turismo culinario ya no se trata sólo de darse un capricho, sino también de experimentar la comida de una manera beneficiosa tanto para el cuerpo como para el medio ambiente. Además, existe un interés creciente en conocer los aspectos nutricionales de las diferentes cocinas y participar en actividades culinarias relacionadas con el bienestar, como clases de cocina enfocadas en recetas saludables.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Reconocen contribución de porcicultura a desarrollo agroalimentario de México
México asiste a la 38 Conferencia Regional de la FAO para Latam y el Caribe
