Comunicado. El mercado de equipos de procesamiento de lácteos, valorado en 10,700 mdd en 2023, muestra una proyección de crecimiento significativa, que se prevé alcance los 14,400 mdd en 2028, lo que indica una tasa de crecimiento anual compuesta constante (CAGR) del 6.2% de 2023 a 2028 según un informe publicado por Markets and Markets.

El crecimiento del mercado de equipos de procesamiento de lácteos está significativamente influenciado por la adopción de tecnologías de automatización e Industria 4.0. La integración de sistemas automatizados mejora la eficiencia de la producción, agiliza los procesos y reduce los costos laborales, lo que conduce a una mayor productividad general.

La implementación de los principios de la Industria 4.0 introduce fabricación inteligente, análisis de datos y monitoreo en tiempo real, optimizando aún más el flujo de trabajo del procesamiento de lácteos. Esta evolución tecnológica no sólo mejora la eficiencia operativa, sino que también garantiza una calidad constante del producto, satisfaciendo la demanda cada vez mayor de productos lácteos a nivel mundial.

Al mismo tiempo, el mayor enfoque de la industria en prácticas sostenibles actúa como catalizador para el crecimiento del mercado. La creciente conciencia ambiental y las presiones regulatorias impulsan a los procesadores de lácteos a invertir en equipos modernos y energéticamente eficientes. El cambio hacia la sostenibilidad se alinea con las preferencias de los consumidores y mejora la responsabilidad social de la industria, fomentando la innovación en el diseño y la fabricación de equipos. Estas tendencias duales de automatización y sostenibilidad contribuyen sinérgicamente a la expansión del mercado de equipos de procesamiento de lácteos, abordando las necesidades cambiantes de la industria y al mismo tiempo promoviendo la eficiencia de los recursos y las prácticas de producción responsable.

La automatización ofrece ventajas incomparables, que incluyen una mayor eficiencia de producción, precisión en el procesamiento y reducciones significativas en los costos laborales. El creciente énfasis en un estricto control de calidad y el cumplimiento de los estándares de higiene, especialmente a raíz de los problemas de salud global, impulsa la adopción de equipos automatizados de procesamiento de lácteos. Además, los avances tecnológicos, como la integración del Internet de las cosas (IoT) y la inteligencia artificial, contribuyen a la adopción generalizada de sistemas automatizados. La necesidad de operaciones fluidas y sin errores, trazabilidad mejorada y toma de decisiones basada en datos subraya aún más la importancia de los modos de operación automatizados en el mercado de equipos de procesamiento de lácteos, lo que los convierte en la opción preferida para los procesadores de lácteos que buscan eficiencia, confiabilidad y cumplimiento de los estándares industriales en evolución.

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Carne de cerdo negro de Croacia recibe reconocimiento como DOP en Europa

Hormel Foods es considera uno de los mejores lugares de trabajo para la diversidad de Estados Unidos

Agencias. La Comisión Europea informó que añadió el “Meso crne slavonske svinje”, una carne de cerdo procedente de Croacia, al registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP). Se trata de un producto porcino procedente de lechones y cerdos de engorde de la raza “Cerdo negro de Eslavonia” (Fajferica).

La carne tiene un color oscuro y se caracteriza por un alto grado de firmeza, una gran proporción de grasa intramuscular y un bajo vertido de agua. La mayor proporción de grasa en los músculos explica la suavidad y suculencia de la carne cuando se cocina, lo que le da una consistencia suave al masticar.

El proceso de protección del nombre “cerdo negro mesoeslavo” fue iniciado por la cooperativa de servicios agrícolas LETA de Našice , que presentó una solicitud al Ministerio de Agricultura para la protección de la marca de origen con ese nombre.

La calidad y las características del “Meso crne slavonske svinje” se deben a su base genética, a la libre circulación y pastoreo del cerdo negro eslavo en los pastos, al uso de piensos específicos y al mayor período de engorde debido a una media diaria más baja. aumento de peso.

La carne de cerdo se consume tradicionalmente en Croacia con motivo de días festivos, fiestas religiosas y celebraciones familiares. El cerdo también tiene un significado simbólico: los lugareños han adoptado la costumbre del cerdo de clavar el hocico en la tierra y empujarlo hacia adelante como símbolo de buena suerte y prosperidad.

Esta nueva denominación se sumará a la lista de 1,680 productos agrícolas ya protegidos.

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Hormel Foods es considera uno de los mejores lugares de trabajo para la diversidad de Estados Unidos

Tate & Lyle amplía su programa de mejora de nutrición infantil en China

Comunicado. Hormel Foods Corporation, empresa global de alimentos de marca Fortune 500, fue nombrada uno de los mejores lugares de trabajo para la diversidad de Estados Unidos por la revista Newsweek.

“Ser nombrado uno de los mejores lugares de trabajo para la diversidad de Estados Unidos es un honor increíble. Creemos que una fuerza laboral diversa cultiva un ambiente lleno de perspectivas únicas que impulsan la innovación y nos permiten crear un lugar de trabajo mejor y más inclusivo. Nuestros 20 mil inspirados miembros del equipo están dedicados a fomentar una cultura de inclusión, respeto, colaboración y pertenencia. Este reconocimiento es un testimonio de estos esfuerzos”, dijo Katie Larson, vicepresidenta senior de recursos humanos de Hormel Foods.

Por su parte, Antoine Destin, director de diversidad, equidad e inclusión en Hormel Foods, indicó: “Estamos muy orgullosos de ser reconocidos por nuestros esfuerzos para fomentar una fuerza laboral inclusiva y diversa y todo lo que celebra el poder de reunir los talentos de los miembros de nuestro equipo único en todo el mundo”.

Hormel Foods tiene una larga reputación como una de las empresas alimentarias más exitosas del mundo y ha recibido numerosos honores y reconocimientos. La empresa recibió recientemente una puntuación perfecta de 100 en el Índice de Igualdad Corporativa (CEI) de 2023 y, a lo largo de 2023, Hormel Foods ha recibido numerosos premios y reconocimientos, entre ellos:

- Lista de las 250 mejores empresas gestionadas de Estados Unidos por el Drucker Institute Management.

- Las empresas más confiables de Newsweek en Estados Unidos.

- Los mejores lugares para trabajar en Estados Unidos según Newsweek.

- Las empresas más admiradas de Fortune.

- Las mejores empresas para trabajar en Estados Unidos según US News & World Report.

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Tate & Lyle amplía su programa de mejora de nutrición infantil en China

Diageo invierte en preservación del agua y saneamiento en México

Comunicado. Tate & Lyle, proveedor mundial de soluciones de ingredientes para alimentos y bebidas más saludables y sabrosos, anunció que ha renovado su asociación con la Fundación China para el Desarrollo Rural para un tercer año.

Esta asociación es parte del “Programa de mejora de la salud infantil, alimentación saludable, aprendizaje feliz” de Tate & Lyle en China, que trabaja para mejorar las dietas de los niños, apoyar estilos de vida más saludables y brindar educación sobre nutrición.

A través de esta asociación, los niños de las escuelas de las zonas subdesarrolladas de las provincias chinas de Yunnan y Guizhou recibirán un refrigerio nutritivo diario durante todo el año escolar. Además, las escuelas de la provincia de Guizhou se beneficiarán de la instalación de modernos equipos de cocina en sus comedores, y Tate & Lyle trabajará con expertos en nutrición de las autoridades nacionales chinas para brindar educación nutricional a estudiantes y profesores.

Desde su creación en septiembre de 2021, la asociación de Tate & Lyle con la Fundación China para el Desarrollo Rural ha proporcionado:

- Más de 400.000 refrigerios nutricionales para 3,000 niños en 12 escuelas.

- Más de 200 equipos de cocina nuevos para 11 escuelas, beneficiando a 3,000 niños.

- En colaboración con expertos de la Sociedad China de Nutrición, se produjeron folletos y carteles personalizados sobre educación sobre nutrición y salud para niños y se impartieron clases de nutrición para 500 estudiantes y 700 profesores.

Esta es una de las muchas asociaciones que Tate & Lyle opera en comunidades de todo el mundo, incluidos Estados Unidos, Reino Unido y Brasil, para apoyar una vida más saludable y ayudar a construir comunidades prósperas.

Nick Hampton, director ejecutivo de Tate & Lyle, dijo: “Estamos encantados de continuar nuestra asociación con la Fundación China para el Desarrollo Rural. Fomentar estilos de vida más saludables, ofrecer acceso a alimentos más saludables y brindar educación sobre nutrición son aspectos vitales para el desarrollo de los niños. Este es otro gran ejemplo de nuestro propósito de transformar vidas a través de la ciencia de los alimentos en acción”.

Por su parte, Zheng Wenkai, presidente de la Fundación China para el Desarrollo Rural, dijo: “Estamos muy agradecidos por el apoyo de Tate & Lyle y su enfoque en el estado nutricional de los niños en China. Esperamos trabajar juntos para fortalecer aún más la educación nutricional de los niños y contribuir a la revitalización rural del país”.

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Diageo invierte en preservación del agua y saneamiento en México

The Coca-Cola Co. designa a Jorge Garduño como su nuevo director comercial y de clientes

Comunicado. Después de dos días de trabajo, concluyó en la Ciudad de México la reunión multilateral, a través de la cual se hizo el lanzamiento de la Red Latinoamericana de Estados para la Transformación de los Sistemas Alimentarios y una Mejor Nutrición, una alianza entre gobiernos de la región para avanzar en esta tarea.

Ruy López Ridaura, subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, explicó que la región latinoamericana enfrenta una epidemia de enfermedades crónicas ligadas a la mala nutrición, lo cual representa una gran carga para la salud y el bienestar de las familias y de los sistemas de salud. Además, pone en riesgo el desarrollo económico de la región y dificulta que en 2030 se cumplan los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Resaltó que en Latinoamérica se diseñan, implementan y evalúan algunas de las políticas costo-efectivas más exitosas del mundo, como impuestos a bebidas azucaradas, etiquetado de advertencia, regulaciones de mercadotecnia dirigidas a la infancia y programas de salud alimentaria en el entorno escolar.

No obstante, se requieren esfuerzos multisectoriales e internacionales, dirigidos a concretar regulaciones necesarias para transformar los sistemas alimentarios que ponga primero la salud, la sostenibilidad, la resiliencia y la justicia, más allá de los intereses comerciales.

Además, informó que esta red decidió enfocar sus primeros esfuerzos en planes de trabajo intersectoriales para la transformación de los sistemas alimentarios, intercambiar perspectivas y compartir experiencias. También realizará monitoreo de los esfuerzos regionales para identificar las mejores prácticas y oportunidades de avance.

La red definirá una postura para impulsar a nivel internacional acciones para el control del consumo de productos ultraprocesados, los cuales remplazan las dietas saludables. Adicionalmente, generará estrategias conjuntas para limitar o eliminar el uso en la producción alimentaria de agroquímicos relacionados con efectos colaterales para la salud y el medio ambiente.

Esta reunión internacional fue organizada por la Secretaría de Salud de México y contó con la participación de otros sectores del gobierno de México, además de intervenciones de autoridades de la región de Chile, República Dominicana, Barbados, Colombia, Argentina, Brasil, Ecuador, El Salvador, Perú y Uruguay.

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General Mills anuncia cambios en el equipo de liderazgo senior

Kellanova anuncia tres marcas de snacks con envases de plástico reducidos en Estados Unidos

Comunicado. General Mills anunció varios cambios en su equipo de liderazgo senior para avanzar aún más en la estrategia empresarial de la compañía, Accelerate. Todos los cambios de liderazgo senior entrarán en vigor el 01 de enero de 2024.

Jon Nudi asume un nuevo cargo como presidente del grupo Pet e International , donde será responsable de las dos áreas de mayor crecimiento de la empresa. Desde 2016, Nudi se desempeñó como presidente del grupo North America Retail (NAR). Bajo su liderazgo, NAR aceleró significativamente su crecimiento en ventas netas orgánicas y ganancias operativas del segmento, al tiempo que impulsó ganancias constantes de participación de mercado en todos sus negocios prioritarios.

Ricardo Fernández, recién ascendido a presidente del segmento Internacional, reportará a Nudi, y también se unirá al equipo de liderazgo senior de la compañía. Fernández se ha desempeñado como presidente de la unidad operativa de Morning Foods en Estados Unidos, desde 2021, donde amplió el liderazgo de la compañía en su importante categoría de cereales en Estados Unidos. Al principio de su carrera, Fernández ocupó puestos de liderazgo en los negocios de General Mills en Europa y América Latina.

Dana McNabb fue ascendida a presidenta del grupo North America Retail, el segmento más grande y rentable de General Mills. Desde 2021, McNabb se desempeñó como directora de estrategia y crecimiento, donde fue responsable de las capacidades de crecimiento empresarial de la empresa. Anteriormente, se desempeñó como presidenta del grupo, segmento de Europa y Australia, así como presidenta de la unidad operativa de cereales de Estados Unidos, logrando en particular el liderazgo en la categoría de cereales del país por primera vez en 15 años y acelerando el crecimiento de las ventas netas y las ganancias operativas.

Bethany Quam fue nombrada presidenta de US Morning Foods y se unirá al equipo de liderazgo de NAR, reportando a McNabb. Desde 2019, se desempeñó como presidenta del grupo Pet y lideró el segmento a un crecimiento anual compuesto de ingresos y resultados de dos dígitos.

Kofi Bruce, director financiero, supervisará la organización de estrategia y crecimiento de forma interina mientras la empresa realiza una búsqueda externa de un nuevo director de estrategia y crecimiento.

“Estamos realizando estos cambios estratégicos para posicionar mejor a General Mills en el panorama dinámico actual. Estos movimientos nos permiten adaptar mejor nuestro amplio banco de talento senior a áreas y ocasiones de consumo importantes y de rápido crecimiento. Estoy seguro de que esto nos ayudará a avanzar en el próximo capítulo de nuestra estrategia empresarial Accelerate”, dijo Jeff Harmening, presidente y director ejecutivo de General Mills.

Además, la compañía también anunció que Sean Walker, quien actualmente se desempeña como presidente del grupo internacional, se jubilará después de más de tres décadas de servicio, a partir del 28 de febrero de 2024.

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Kellanova anuncia tres marcas de snacks con envases de plástico reducidos en Estados Unidos

México agiliza ingreso de cárnicos sanos y seguros

Comunicado. Kellanova imagina un día en el que el planeta prospere, por ello tres marcas populares de snacks, Cheez-It Snap'd, Cheez-It Puff'd y Club Crisps, han reducido la cantidad de plástico utilizado en sus envases (en comparación con el mismo volumen el año pasado), manteniendo al mismo tiempo la misma cantidad de comida deliciosa en cada paquete.

La compañía informó que se optimizaron los diseños de empaque, reduciendo el peso total del material para estos tres alimentos en 672 mil libras, reduciendo 124 mil libras de plástico y reduciendo 548 mil libras de cartón corrugado utilizado para las cajas de envío (anualmente). Esta reducción de plástico equivale casi al mismo peso que 140 mil balones de fútbol de la NFL.

Este innovador diseño de empaque está en línea con el compromiso de Kellanova Better Days Promise de trabajar para lograr empaques que sean 100% reutilizables, reciclables o compostables para fines de 2030. Además, como signatario del Compromiso por la Nueva Economía de los Plásticos de la Fundación Ellen MacArthur, Kellanova ha el objetivo de reducir el plástico virgen en un 5%.

El marco de Kellanova para garantizar que los envases sean innovadores y sostenibles implica cuatro enfoques: reducir el embalaje en toda la cartera, retirar ciertos artículos de plástico y materiales de embalaje, rediseñar los envases para que sean reciclables o compostables e incrementar el reciclaje.

David Lestage, vicepresidente y director de I+D, indicó: “Con sólo 12% de nuestra huella total de envases, Kellanova tiene una de las huellas de envases de plástico más pequeñas entre empresas similares. Sin embargo, seguimos comprometidos a trabajar con socios, clientes y otros innovadores nuevos y existentes para identificar Soluciones de empaque, como la reducción de plástico en Cheez-It Snap'd, Cheez-It Puff'd y Club Crisps, que protegen y mejoran nuestros alimentos, mientras cuidamos el planeta”.

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México agiliza ingreso de cárnicos sanos y seguros

African Dream Foods celebra verificación de Proyecto Non-OGM para sus salsas y condimentos picantes

Comunicado. Con el objetivo de facilitar el ingreso seguro de productos pecuarios a México y reducir hasta 80% el tiempo de inspección de mercancías cárnicas que tienen como destino un establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) trabaja para extender el uso de la Contraseña de calidad zoosanitaria para los usuarios confiables en la importación (UCON).

A través de este mecanismo el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) reconoce el compromiso de las empresas que han demostrado cumplir con las regulaciones mexicanas para la importación segura de cárnicos y busca garantizar la sanidad, inocuidad y trazabilidad de los productos cárnicos.

Los embarques que ingresan a territorio nacional con contraseña UCON sólo están sujetos a revisión documental, por lo que los contenedores sólo se abren hasta su destino final, en alguna de las más de 400 plantas TIF de México.

Hasta que ingresa al establecimiento TIF el embarque es inspeccionado por un Médico Veterinario Oficial, un Tercero Especialista Autorizado o un Médico Veterinario Responsable, avalado por el Senasica. Esto permite agilizar el tránsito de los embarques durante su cruce por la frontera y al no haber apertura de contenedores se disminuye el riesgo de contaminación de los productos, lo que representa ahorro de tiempo y dinero para los importadores y se mantiene la trazabilidad del producto, lo que genera confianza en toda la cadena de valor.

También, permite hacer uso eficiente de la infraestructura de inspección, ayuda a descongestionar las aduanas de entrada de productos cárnicos y permite aprovechar al máximo las instalaciones de los establecimientos TIF.

Una de las mayores ventajas sanitarias de la contraseña UCON es que no se interrumpe la cadena de frio en frontera, con lo que se garantiza la inocuidad de los productos pecuarios, ya que el contenedor se abre hasta que el médico veterinario hace la inspección para constatar la sanidad, inocuidad y trazabilidad del producto.

La contraseña UCON es una clave que asigna la Dirección General de Inspección Fitozoosanitaria del Senasica a los importadores de cárnicos que cumplen con los requisitos establecidos y han demostrado confiabilidad en sus procesos de importación de materias primas de origen animal. Permite que los embarques que cuenten con la contraseña UCON crucen la aduana mexicana sin necesidad de inspección física y los oficiales del Senasica sólo revisan los documentos del embarque y verifican los flejes, con lo que, en colaboración con las autoridades aduaneras, proceden a liberar las mercancías.

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African Dream Foods celebra verificación de Proyecto Non-OGM para sus salsas y condimentos picantes

Mercado mundial de alimentos kosher anticipa crecimiento sólido

Comunicado. African Dream Foods, un proveedor de salsas y condimentos picantes africanos, anunció que su línea completa de ocho salsas, tres sales picantes y un condimento ahumado ha recibido la verificación del Proyecto Non-OGM.

Este importante hito demuestra que los productos de African Dream Foods cumplen con los estándares de terceros más rigurosos para evitar OGM, lo que subraya el compromiso de la compañía de utilizar ingredientes no modificados genéticamente en sus salsas y condimentos picantes.

Kimberly Aukett, directora de ventas de African Dream Foods, dijo: “Creemos en el poder de los ingredientes naturales para mejorar los sabores de nuestros productos. La verificación del proyecto Non-GMO destaca la dedicación inquebrantable de African Dream Foods para ofrecer productos de alta calidad en los que nuestros clientes pueden confiar, al mismo tiempo que promovemos iniciativas de conservación de la vida silvestre y sabores auténticos y distintivos de África”.

A medida que crece la demanda de los consumidores por opciones de alimentos limpios y transparentes, African Dream Foods se alinea con estos valores, ofreciendo productos que no sólo deleitan el paladar, sino que también resuenan entre los clientes preocupados por la salud y el medio ambiente. Con la verificación del Proyecto Non-GMO, la empresa pretende capacitar a los consumidores para que tomen decisiones informadas sobre los alimentos que llevan a sus hogares.

Además de contar con la verificación del Proyecto Non-OGM, African Dream Foods continúa priorizando la sostenibilidad en sus procesos de abastecimiento y producción. La empresa apoya a los agricultores y las comunidades locales, garantizando que sus ingredientes se obtengan de forma ética y responsable de granjas de comercio justo a pequeña escala en Sudáfrica.

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Mercado mundial de alimentos kosher anticipa crecimiento sólido

Concluye reunión latinoamericana para avanzar en la transformación de sistemas alimentarios

Comunicado. Research And Markets dio a conocer su más reciente “Informe del mercado global de alimentos kosher por tipo, aplicación, canal de distribución y región 2023-2028”.

La última investigación de mercado exhaustiva sobre la industria mundial de alimentos kosher destaca una trayectoria de crecimiento constante, proyectando que el tamaño del mercado alcanzará los 25,800 mdd en 2028, desde su valoración anterior de 20,600 mdd en 2022. Esta notable expansión del mercado muestra una tasa anual de crecimiento (CAGR) del 3.82% durante el periodo previsto de 2022-2028.

La creciente demanda de alimentos kosher surge de una variedad de factores que incluyen regulaciones más estrictas que promueven la transparencia en el etiquetado de los alimentos, crecientes preocupaciones sobre la seguridad y la trazabilidad, el respaldo de organizaciones religiosas y el creciente potencial de la certificación kosher para impulsar los mercados de exportación. Estos elementos subrayan colectivamente el crecimiento acelerado del mercado.

En vista de que el atractivo de la comida kosher se extiende más allá de la comunidad judía para incluir una base de consumidores más amplia preocupada por la calidad, la seguridad y los estándares éticos, el informe arroja luz sobre tendencias intrigantes del mercado. Una tendencia notable descrita en el informe es la creciente demanda de alimentos kosher entre las personas con intolerancia a la lactosa. La separación inherente de los alimentos kosher entre productos lácteos y cárnicos ofrece un conjunto de opciones adecuadas sin lácteos, alineadas con las restricciones dietéticas de los consumidores intolerantes a la lactosa.

Otro factor importante que aumenta el mercado es el creciente interés de los consumidores no judíos que ven la certificación kosher como un punto de referencia de calidad y seguridad. Estos cambios de percepción en el comportamiento de compra de los consumidores refuerzan la variedad de productos kosher disponibles, lo que genera un crecimiento del mercado en diversos ámbitos dietéticos.

El informe también llama la atención sobre el creciente énfasis entre los consumidores en los ingredientes de origen local y ético, lo que ha forjado una alianza con las prácticas alimentarias kosher. El abastecimiento transparente y ético alineado con la certificación kosher resuena con la creciente conciencia de los consumidores sobre los orígenes de los alimentos y la ética de la producción.

En la investigación se proporciona un análisis extenso por segmentos y regiones. El mercado está ampliamente clasificado por tipo, incluido el trigo sarraceno, los mariscos, el cordero, las legumbres y más. También se exploran conocimientos sobre aplicaciones como productos culinarios, snacks y productos salados, panadería y confitería, carne, bebidas y suplementos dietéticos.

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Concluye reunión latinoamericana para avanzar en la transformación de sistemas alimentarios

General Mills anuncia cambios en el equipo de liderazgo senior