Comunicado. De acuerdo a lo reportado por el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de México, en 2023, destacó la producción de carne de ganado bovino, caprino, porcino, ovino y de aves, principalmente de gallinas.
Por volumen, sobresalió la carne de ganado bovino (res) con 114,150 toneladas; seguido de la especie porcina (cerdo) con 1,134 toneladas, aves (carne de pollo) con 1,122 toneladas, ovino (borrego) con 300 toneladas y caprino (chivo) con 205 toneladas.
La producción de carne, así como la engorda de ganado bovino, se desarrolla en establos ganaderos establecidos en el Valle de Mexicali y en menor medida, en algunas zonas ganaderas asentadas en la zona costa del Estado, particularmente, en el Municipio de Ensenada.
También se produjeron 205 millones 666,343 litros de leche de vaca y 480,980 litros de leche caprina. Dicha actividad es ejercida en la denominada “Cuenca Lechera” que se ubica entre los municipios de Tecate y Tijuana.
Con respecto al huevo para plato, al cierre del año pasado, la producción había superado las 31,849 toneladas. El valor de la producción de todos los productos pecuarios, superó los 11,171 mdp.
La mayoría de los productos pecuarios producidos en la región, son para cubrir la demanda local de tiendas de auto servicio, restaurantes y la población en general.
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