Comunicado. La Cofepris y Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informaron que México y Estados Unidos fortalecieron durante los últimos seis meses los programas de capacitación dirigidos a productores agrícolas, así como los trabajos de homologación de procesos de laboratorio, con el objetivo de optimizar la prevención y respuesta ante brotes de enfermedades asociados al consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados.
Durante la primera reunión de 2024 del Comité Directivo de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, celebrada de manera virtual, funcionarios del Senasica, de Cofepris y de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) evaluaron las acciones y resultados de los grupos de trabajo.
Las agencias sanitarias han priorizado que el sector regulado de ambos países conozca la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de Estados Unidos y los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) de Senasica a fin de garantizar su cumplimiento.
A través de estas regulaciones, las agencias sanitarias y la industria brindan confianza a los consumidores de que durante los procesos de producción, cosecha, empaque y comercialización de vegetales frescos se aplicaron las medidas de higiene establecidas, a fin de reducir el riesgo de contaminación por agentes físicos, químicos y microbiológicos.
A casi cuatro años de la confirmación de la alianza, se han reforzado los esquemas de trabajo conjunto, lo cual ha permitido enfrentar de mejor manera los principales desafíos de la inocuidad alimentaria, como la globalización y desastres naturales, entre otros. Abordar estos desafíos, ha requerido implementar acciones coordinadas a nivel regional, principalmente para fortalecer los sistemas de vigilancia, la adopción de buenas prácticas agrícolas, el mejoramiento de los esquemas de almacenamiento de alimentos, y robustecer la colaboración entre gobierno e industria.
Representantes de la FDA informaron que la alianza es estratégica para el gobierno estadounidense y una de las más importantes en materia de inocuidad, derivado de que la mayoría de los productos frescos que se consumen en su país, provienen de México. Asimismo, reafirmaron el compromiso de la agencia estadounidense para compartir con sus homólogas mexicanas la información técnica y científica necesaria para avanzar hacia mejores esquemas preventivos y de reacción ante brotes de enfermedades transmitidas por alimentos frescos.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
El plato de comida más saludable del mundo, según Harvard
Bodegas Pomar logra para Venezuela medalla de oro en concurso internacional de vinos en Francia
