Comunicado. A medida que la demanda de Asia de alimentos y bebidas indulgentes ricas e innovadores continúa creciendo, Cargill anunció el lanzamiento de una nueva línea de producción de cacao en su planta de procesamiento de cacao en Gresik, Indonesia.
Francesca Kleemans, directora general de Food Solutions Southeast Asia de Cargill, reveló: “En lo que respecta a la panadería, la confitería de chocolate y el helado, así como a las bebidas indulgentes estilo cafetería en el servicio de comidas, el cacao y el chocolate siempre han sido uno de los ingredientes más populares. Cargill espera un alto crecimiento en estas categorías de indulgencia en los próximos años, impulsado por la demanda de los consumidores de experiencias multisensoriales, indulgencia saludable y consumo consciente”.
Según el estudio TrendTracker 2024 patentado por Cargill, los consumidores de APAC tienen un fuerte y creciente apetito por la novedad y la experimentación, y buscan alimentos con sabores, aromas y texturas únicos. Al mismo tiempo, los consumidores también se centran cada vez más en la salud holística y buscan productos que reflejen sus valores personales. Como complemento de una línea de producción de cacao existente en las instalaciones de Gresik, la nueva línea permite la producción de soluciones de cacao especiales con un mayor grado de personalización, lo que permite a la planta producir cacao en polvo y licores de cacao con perfiles sensoriales y de sabor únicos para las diferentes necesidades de los consumidores en Asia.
“Estoy encantada de presentar esta inversión de Cargill que redefine los estándares de la industria en materia de competitividad e innovación en el sector del cacao y el chocolate, con el objetivo de satisfacer las necesidades de los clientes y consumidores más exigentes de Asia. A través de nuestras nuevas capacidades en Gresik, esperamos poder colaborar con nuestros clientes en Asia. Aprovechando la última tecnología de fabricación y la I+D avanzada, la nueva línea permite una innovación revolucionaria y una velocidad de comercialización sin precedentes. En un momento en el que las cadenas de suministro globales están atravesando enormes desafíos, las estrategias de nearshoring son fundamentales para que nuestros clientes mantengan la disponibilidad y la competitividad. Aquí es donde podemos agregar valor y apoyar a los clientes a través de nuestras soluciones "Asia para Asia"”, agregó Kleemans.
El cacao en polvo Gerkens ® Max80 ofrece un color marrón oscuro con un perfil de sabor a chocolate.
- El cacao en polvo Gerkens® Max78 ofrece un color marrón intenso, fuertes notas de cacao con sutiles tonos tostados.
- Licor de cacao Cargill ® AFB10 con sabor a frutas tropicales.
- Licor de cacao Cargill ® ASA00 con sabor a chocolate semiamargo.
- Licor de cacao Cargill ® ASM00, que aporta un sabor tostado con un toque de fruta.
En los últimos años, Cargill ha redoblado sus esfuerzos para convertirse en un socio de referencia para el crecimiento y la innovación de los clientes de fabricación de alimentos, servicios de alimentación y venta minorista.
