Comunicado. Los productos pesqueros listos para el consumo, principalmente el salmón ahumado, son el origen probable de un brote multinacional de Listeria monocytogenes actualmente en curso, según declararon expertos de la EFSA y del Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) en una evaluación rápida de brotes publicada recientemente.
Entre 2022 y 2023, el brote ha afectado a Austria, Bélgica, Italia, Alemania y Países Bajos, habiéndose comunicado 17 casos y 2 muertes. Se han producido infecciones principalmente en las personas mayores. Desde 2011 existe un historial de casos relacionados con el brote detectados en humanos.
Las técnicas avanzadas de tipificación molecular identificaron una variante de la Listeria monocytogenes que se detectó en la mayoría de los casos correspondientes a 2022-2023. El análisis de los datos indica una conexión con dos establecimientos ubicados en Lituania durante el mismo periodo. Se detectó que a través de estos establecimientos se habían introducido productos pesqueros contaminados en los mercados minoristas de Alemania e Italia. Se ha interrumpido la producción en una planta lituana, lo que probablemente reduzca el riesgo de infecciones. No se dispone en la actualidad de datos relativos a la distribución de productos contaminados en Austria, Bélgica y Países Bajos.
Los expertos de la EFSA y el ECDC afirman que son necesarias más investigaciones para identificar el origen de la contaminación. Esto permitirá a las autoridades nacionales aplicar medidas de control específicas y acciones de mitigación. Los expertos recomiendan además respetar las buenas prácticas de fabricación, las normas de higiene y efectuar un control eficaz de la temperatura a lo largo de toda la cadena de producción, distribución y almacenamiento de los alimentos, incluidos los hogares.
Se aconseja a los consumidores que mantengan el frigorífico a baja temperatura para inhibir la posible proliferación de bacterias, tales como la Listeria, que podrían estar presentes en los alimentos listos para el consumo.
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