Agencias. Chile reafirma su liderazgo en la producción de proteína animal segura y de alta calidad, gracias a una combinación de tecnología, innovación y estrictos protocolos sanitarios.
Con una demanda creciente tanto a nivel nacional como internacional, el país ha consolidado un modelo de producción basado en la inocuidad, garantizando alimentos confiables para los consumidores.
Las carnes chilenas de pollo, cerdo y vacuno han logrado reconocimiento global debido a su alto estándar de calidad. Según Juan Carlos Domínguez, presidente de ChileCarne, el gremio de exportadores de carnes blancas, la industria ha implementado 11 programas especializados en trazabilidad y control sanitario, en colaboración con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). “Gracias a estos programas, cada etapa del proceso, desde la crianza hasta la comercialización, está estrictamente regulada para garantizar productos inocuos y confiables”.
Además, la adopción de tecnologías avanzadas ha permitido mejorar la eficiencia productiva y ampliar la oferta en más de 60 mercados internacionales.
La prevención de enfermedades mediante la vacunación se ha convertido en un factor clave en la producción de proteína animal en Chile. Felipe González, gerente de Animales de Producción de Boehringer Ingelheim Chile, subrayó que el uso de vacunas en la industria ha reducido hasta en un 80% las pérdidas por enfermedades en granjas, asegurando carnes libres de riesgos sanitarios. “Estas medidas no solo protegen a los animales, sino que también garantizan que los productos lleguen en óptimas condiciones a los consumidores”.
El concepto de salud interconectada, que vincula la sanidad animal con la seguridad humana, se ha vuelto esencial en la industria alimentaria. La biotecnología y la medicina preventiva han permitido desarrollar sistemas más eficientes y sustentables para la producción de carne. “Un enfoque integral en la salud nos permite avanzar hacia una producción más limpia y responsable, minimizando el uso de antibióticos y promoviendo la bioseguridad en cada eslabón de la cadena productiva”, agrega González.
La industria chilena de proteínas ha dado pasos firmes en la reducción de su impacto ambiental. Entre las iniciativas más destacadas se encuentran la disminución de la huella de carbono, el uso eficiente del agua, la implementación de energías renovables y el desarrollo de modelos de economía circular. “En Boehringer Ingelheim, estamos comprometidos con la innovación y sostenibilidad, promoviendo soluciones que permitan una producción más amigable con el medioambiente”, mencionó González.
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