Comunicado. Se estima que el tamaño del mercado mundial de productos del mar crecerá en 150,040 mdd entre 2024 y 2028, según Technavio, a una CAGR del 13.55% durante el periodo de pronóstico. La creciente conciencia de los consumidores sobre la nutrición saludable está impulsando el crecimiento del mercado, con una tendencia hacia el crecimiento de la venta minorista en línea en la industria de los productos del mar.
La industria de los productos del mar es una fuente importante de proteínas para los consumidores de todo el mundo. Con una mayor conciencia de los beneficios para la salud, el consumo per cápita de productos del mar, incluidos pescados, crustáceos y moluscos, sigue aumentando. El precio sigue siendo una tendencia clave, ya que los consumidores buscan productos pesqueros de valor agregado y artículos de conveniencia.
La sostenibilidad es una preocupación importante, con certificaciones de organizaciones y las innovaciones tecnológicas, como la tecnología de impresión 3D y la experimentación culinaria, están impulsando la innovación y la personalización de productos. Las opciones de mariscos magros, como el bacalao y la tilapia, ofrecen ventajas para la salud, mientras que los pescados grasos como el salmón, el atún y los camarones proporcionan ácidos grasos omega-3 esenciales, vitaminas y minerales para una dieta equilibrada.
El documento indica que los consumidores exigen cada vez más iniciativas de trazabilidad y certificaciones que garanticen la ausencia de esteroides anabólicos y sustancias químicas tóxicas en sus productos del mar. Los alimentos pescetarianos y las dietas vegetarianas ofrecen alternativas magras y éticas a los alimentos a base de carne de cerdo. En general, el mercado de productos del mar es una industria dinámica y en evolución, impulsada por las preferencias de los consumidores, la conciencia de la salud y los avances tecnológicos.
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