Comunicado. México es un país líder en la producción de chile verde, al colocarse entre el segundo y cuarto lugar a nivel mundial, ya que al cierre de 2023 registró tres millones 237 mil toneladas, con exportación a 47 países, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Esta producción fue superior a las registradas en 2021, con tres millones 086 mil toneladas, y en 2022, con tres millones 112 mil toneladas. Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) informó que el año pasado se sembraron 165, 226 hectáreas, que superaron las 158,237 hectáreas de 2022.
Sinaloa, Chihuahua y Zacatecas reportaron una cosecha de 751,839 toneladas, 701,392 toneladas y 480,694 toneladas, respectivamente, que de manera conjunta representan el 59.7% del volumen nacional al mes de diciembre de 2023, apuntó.
La Sader refirió que San Luis Potosí, con 324,870 toneladas; Sonora, con 187,591 toneladas; Guanajuato, con 145,362 toneladas; Jalisco, con 140,253 toneladas, y Baja California Sur, con 83,121 toneladas, también sobresalen entre las 32 entidades dedicadas al cultivo de chile verde.
Abundó que el consumo per cápita es de 15.7 kilogramos en México, mientras que su participación es de 19.4 por ciento en la producción nacional de hortalizas. Entre 2013 y 2022 se registró una tasa media anual de crecimiento de 3.3%, lo que permitió enviar importantes volúmenes a 47 mercados internacionales y hacer que, ocho de cada cien kilogramos de picantes en el mundo, sean de origen mexicano, resaltó.
Estados Unidos demandó la mayor cantidad del fruto verde, que en 2022 generó ganancias por poco más de 1,047 mdd, y se suman Canadá, España, Reino Unido, Alemania, Países Bajos, Japón, Israel, Costa Rica, Guatemala y China, entre otros.
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