Comunicado. Institute Taste Solutions dio a conocer que ha desarrollado Vegan Boost, una nueva gama de potenciadores del sabor naturales que replican las características indulgentes de los productos de panadería tradicionales en alternativas lácteas y sin huevo. El lanzamiento, que aprovecha el creciente interés de los consumidores en las dietas a base de plantas, está programado para coincidir con Veganuary.

Disponible en formatos líquido y en polvo, Vegan Boost ofrece una solución todo en uno para mejorar la calidad sensorial de una gama de productos de pastelería y pasteles a base de plantas al acentuar los sabores cremosos y mantecosos. También está disponible una gama de mayor concentración, Vegan Boost Extra, si se requieren sabores más intensos.

Existen varios ingredientes que los panaderos pueden usar para reconstruir las propiedades estructurales de un producto cuando se han eliminado los ingredientes lácteos y de huevo, algunos de los cuales pueden crear notas desagradables. Vegan Boost los enmascara y brinda una auténtica experiencia de sabor para garantizar que quienes siguen una dieta basada en plantas puedan disfrutar de los mismos deliciosos productos de panadería que otros consumidores.

Carl Smith, director de Innovaciones, dice: “La demanda de los consumidores de productos a base de plantas está aumentando, pero hasta ahora el sector de la panadería ha estado un poco rezagado. Nuestros clientes de panadería saben que es fácil trabajar con nosotros y nos pidieron ayuda para mejorar el sabor de sus pasteles veganos y su gama de productos de panadería. Nos propusimos crear una alternativa sencilla a las opciones disponibles actualmente en las casas de sabores más grandes. Vegan Boost ofrece sabores sensatos y proporciona una solución fácil de usar que se ha demostrado que funciona”.

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Kellogg’s lanza tres nuevos sabores afrutados en las barras Nutri-Grain

Grupo Modelo, la primera empresa en América en adoptar la tecnología CanCollar Eco

Comunicado. Kellogg’s sabe que a los niños les encanta todo lo que viene de dos en dos: macarrones con queso, mantequilla de maní y mermelada, leche y galletas, etcétera. Es por eso que, a través de su marca Nutri-Grain, la compañía lanza tres nuevas mezclas de sabores: fresa y calabaza, manzana y zanahoria, y bocaditos de chocolate y plátano.

Las barras de desayuno horneadas suaves Nutri-Grain Strawberry & Squash y Apple & Carrot están hechas con sabores de frutas y verduras y tienen 8 gramos de granos integrales, lo que crea una combinación de sabor de bocadillo de gran sabor en la que todos ganan. Los bocadillos de chocolate y plátano Nutri-Grain son un bocadillo perfectamente portátil y en porciones para niños, ahora con relleno de chocolate con sabor a plátano y granos integrales.

“Siempre estamos buscando crear combinaciones de sabores frescos en Kellogg’s, y Nutri-Grain nunca deja de innovar para ofrecer a los padres nuevas formas de servir desayunos y refrigerios que les encantarán a sus hijos y con los que se sientan bien”, dijo Sarah Reinecke, senior marketing director de Kellogg Company.

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Grupo Modelo, la primera empresa en América en adoptar la tecnología CanCollar Eco

Entra en vigor prohibición del dióxido de titanio en alimentos en Europa

Comunicado. Con el propósito de crear un futuro con más motivos para brindar a través de acciones de sustentabilidad, Grupo Modelo invierte más de 80 mdp para la eliminación de anillos plásticos de sus latas de cerveza que serán distribuidas en Quintana Roo.

La compañía cervecera se convierte así en la primera empresa en América en adoptar la tecnología CanCollar Eco, con lo que se logrará evitar alrededor de 335 toneladas de desperdicio en el empaque anualmente.

“Después de un programa piloto de Corona en Tulum, en Grupo Modelo continuamos apostando por la innovación en la búsqueda de alternativas para los anillos plásticos en el empaque de latas de cerveza. Fue así que encontramos CanCollar Eco, una nueva solución elaborada a partir de cartón reciclable y que, gracias a su diseño y tecnología, consume una menor cantidad de material para sostener y asegurar nuestras latas de cerveza a través de toda la cadena de suministro”, mencionó Soqui Calderón, directora regional de Sustentabilidad de Grupo Modelo.

Esta solución ecológica, desarrollada por WestRock y producida en México por Grupo Gondi®, permite eliminar los anillos plásticos de las latas vendidas en Quintana Roo en dos etapas: primero en los 6-pack de Corona Extra, Modelo Especial y Montejo, y en el primer trimestre de 2022, con la instalación de la primera máquina de alta velocidad para la aplicación de este empaque en México, se eliminarán los anillos plásticos de las marcas Negra Modelo, Barrilito y Victoria.

“En WestRock estamos impulsando la sustentabilidad al trabajar con nuestros clientes para desarrollar e implementar nuevas soluciones innovadoras de empaque ecológico. La introducción de CanCollar® Eco al mercado mexicano, en sociedad con Grupo Gondi®, es un ejemplo de este compromiso. Esperamos ayudar a Grupo Modelo a alcanzar sus metas de sustentabilidad a través de la implementación de este innovador empaque a base de fibra de papel”, dijo Patrick Kivits, president of Consumer Packaging en WestRock.

A diferencia de una caja de cartón que cubre por completo el producto, el CanCollar® Eco sólo utiliza una capa de cartón para sostener la parte superior de las latas. Con ello, la meta es sacar del mercado aproximadamente 12 millones de anillos plásticos al año.

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