Comunicado. Chobani anunció su última innovación: Chobani Plant-Based Coffee Creamers, que combina ingredientes de origen vegetal para crear un producto rico, cremoso y similar al lácteo.

Los consumidores continúan exigiendo cremas para café sanas y limpias que no contengan conservantes ni ingredientes transgénicos, por lo que Chobani responde a la llamada con cremas para café a base de lácteos y avena y ahora, con una opción a base de plantas. Sobre la base de la creciente plataforma de cremas para café de Chobani, las cremas para café a base de plantas están hechas con una mezcla de ingredientes de origen vegetal que son aptos para veganos, sin lácteos ni lactosa, y no contienen sabores, edulcorantes ni conservantes artificiales.

“A medida que los bebedores de café continúan elevando su experiencia en el hogar y solicitan mejores opciones, estamos ampliando nuestra oferta de cremas para incluir cuatro nuevas cremas a base de plantas llenas de los sabores que aman. Con esta expansión, ofrecemos mejores opciones con algo para todos: cremas hechas con avena, productos lácteos frescos de granja o ingredientes de origen vegetal”, dijo Peter. McGuinness, presidente y director de operaciones de Chobani.

Las cremas a base de plantas Chobani están disponibles en Sweet & Creamy, French Vanilla, Chocolate Hazelnut y Caramel Macchiato. Chobani también anunció el lanzamiento de un sabor a crema para café inspirado y seleccionado por fanáticos llamado Sizzlin' Brown Sugar.

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México refuerza inspección sanitaria en fronteras para evitar ingreso de peste porcina africana

Nuevas fuentes de proteínas alternativas llegarán en 2022 al mercado estadounidense

Comunicado. Mediante un estudio, Cargill descubrió que: el “consumidor consciente” de hoy tiene en cuenta el medio ambiente, la ética y el bienestar al tomar sus decisiones de compra. Hasta hace muy poco, los chocolates a base de plantas eran un producto de nicho real para el grupo muy pequeño de veganos dedicados. Esto está cambiando rápidamente a medida que un número cada vez mayor de consumidores están explorando alternativas veganas a los productos que aman. Por cada consumidor vegano, hay más de una docena que dicen encontrar atractivos los productos de chocolate vegano.

Para satisfacer las necesidades de este grupo de consumidores emergente, Cargill presentó Chocolate ExtraVeganZa de Cargill. Este nuevo portafolio está hecho con ingredientes energéticos a base de plantas que resaltan lo mejor del chocolate vegano en términos de sabor, textura y color: polvo de girasol, sirope de arroz y sirope de arroz ecológico.

“Estamos seguros de que hemos creado una cartera revolucionaria de chocolates a base de plantas que le da al "consumidor consciente" de hoy exactamente lo que quiere: una nueva experiencia de chocolate a base de plantas”, señala la compañía.

Y agrega: “Nuestros ingenieros de chocolate están allí para ayudarlo en este viaje a través de la experiencia técnica, regulatoria y de marketing para encontrar la solución ideal para su cartera basada en plantas. Obtenga asesoramiento de expertos sobre perfiles sensoriales, nuestros tres estándares recientemente definidos para chocolates veganos y amplia consulta sobre cómo posicionar sus productos a base de plantas en el mercado, incluido el asesoramiento sobre afirmaciones efectivas en el paquete”.

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FDA publica Estandarización del personal de inspección de inocuidad de alimentos minoristas

Ómicron impacta producción de carne en Estados Unidos

Comunicado. El objetivo principal de un programa nacional de inocuidad de los alimentos es la reducción y prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Con ese fin, la FDA ofrece varias vías, una de las cuales es la estandarización del personal de inspección de alimentos minoristas. Este proceso brinda al personal regulador la oportunidad de someter sus conocimientos y habilidades relacionados con las disposiciones del Código a un sistema uniforme de medición. El proceso y los criterios para demostrar competencia en las áreas de desempeño requeridas se describen en los Procedimientos de la FDA para la estandarización de los oficiales de inspección de seguridad alimentaria minorista.

Los procedimientos se basan en el Código alimentario de la FDA y se actualizan para reflejar las disposiciones actuales del Código alimentario y para incluir un enfoque más refinado en los factores de riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, las intervenciones del Código alimentario y la aplicación de los Principios del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).

Es fundamental que el personal de inocuidad de los alimentos se estandarice a través de este proceso para garantizar que los alimentos minoristas sean seguros, sin adulterar y presentados honestamente en los minoristas de todo Estados Unidos. Se emite un certificado de estandarización como oficial de inspección de seguridad alimentaria estandarizado por la FDA a todos los candidatos que completan con éxito el proceso de estandarización.

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