Comunicado. Arla Foods lanzó un nuevo concepto para demostrar cómo la proteína de suero y la caseína pueden ayudar a los productores a crear sustitutos alimenticios que siguen las últimas tendencias. Presenta tres nuevas soluciones convenientes que ofrecen la versatilidad de la línea de ingredientes Lacprodan® de la empresa, a base de proteína de suero y caseína micelar.

Las tres recetas, altas en proteína, también proporcionan carbohidratos, fibra y grasa, y son ricas en vitaminas y minerales esenciales: 1) Bebida lista para beber con 100% aislado de caseína micelar, proteína de digestión lenta para lograr saciedad por mucho tiempo, combina la termorresistencia y baja viscosidad con un sabor neutro que se saboriza fácilmente; 2) Barra con alto contenido de proteína, con una mezcla de caseína y proteína de suero para obtener textura y saciedad óptimas, rica en nutrientes y mantiene su textura suave durante toda su vida útil; y 3) Batido de proteína, mezcla de caseína micelar de digestión lenta y suero de absorción rápida con un sabor neutro que se saboriza fácilmente.

Como actualmente muchos consumidores se inclinan por enfoques más holísticos para el control del peso, la demanda de sustitutos alimenticios ha aumentado. El mercado global de esta clase de productos, principalmente, barras de proteína, batidos en polvo y bebidas listas para beber, se expandió en los últimos 10 años, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 7%, y en la actualidad, una de cada cuatro personas los consume al menos una vez por semana.

Laima Liepinyte, gerente de Desarrollo de Ventas, Nutrición para el Rendimiento y la Salud de Arla Foods Ingredients, comentó: “La caseína y la proteína de suero son ingredientes imprescindibles en los sustitutos alimenticios, y estas nuevas soluciones cumplen todos los requisitos importantes de la categoría. Están repletas de nutrientes esenciales; no solamente proteína, sino también lípidos, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Asimismo, se preparan rápidamente y se consumen fácilmente, por lo que son ideales para las necesidades del estilo de vida de los consumidores ocupados y activos”.

 

 

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...   

Alsea, compañía con el tercer mejor rendimiento en la BMV en el año

Sopas Campbell sube precios en Estados Unidos por caída en sus ganancias

 

Comunicado. Unilever anunció que se asociará con la empresa de tecnología alimentaria ENOUGH (antes 3F BIO) para llevar al mercado nuevos productos cárnicos de origen vegetal.

La tecnología de ENOUGH utiliza un proceso de fermentación sin desperdicio para producir una proteína de alta calidad. Los hongos naturales se alimentan con materias primas renovables, como el trigo y el maíz, esto produce la micoproteína ABUNDA, un ingrediente alimenticio completo que contiene todos los aminoácidos esenciales además de tener un alto contenido de fibra dietética.

La nueva proteína encaja naturalmente con la marca alternativa a la carne de rápido crecimiento de Unilever, The Vegetarian Butcher, que creció más del 70% en 2020, y que actualmente está disponible en mercados de rápido crecimiento en 45 países en cuatro continentes. Algunos ejemplos son la asociación con Burger King con productos como el Whopper a base de plantas, Nuggets a base de plantas y Vegan Royale.

“Estamos entusiasmados con el potencial que tiene esta tecnología para futuras innovaciones en nuestra cartera, y estamos ansiosos por lanzar más alimentos de origen vegetal que ayuden a las personas a reducir el consumo de carne, sin comprometer el sabor”, expresó Carla Hilhorst, vicepresidente ejecutivo de I+D para alimentos y refrescos en Unilever.

Por su parte, Andrew Beasley, director comercial de ENOUGH, indicó: “Producir grandes cantidades de proteína saludable y sostenible es una de las prioridades globales más urgentes. Hay una rápida transición en la industria alimentaria y estamos entusiasmados con esta colaboración con Unilever y The Vegetarian Butcher, que realmente respalda nuestro objetivo de crear impacto y escala”.

 

 

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...   

Ventas de la ANTAD crecen 34% en mayo

Exportación de café colombiano cayó 52% en mayo por bloqueos

 

El Financiero. En mayo, los agremiados de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) reportaron un alza en ventas a tiendas comparables, aquellas con más de un año de operación, de 33.9%, y a totales de 36.5%.

“Es importante resaltar que el crecimiento porcentual de este mes se interpreta distorsionado, como consecuencia del efecto aritmético de medir contra una base muy baja de comparación en mayo de 2020, derivado de que hace un año varias tiendas departamentales y tiendas especializadas permanecieron cerradas”, apuntó la organización en un comunicado.

Durante el quinto mes del año pasado, las ventas de la asociación cayeron 19% a tiendas comparables, y 16.2% a tiendas totales. De esta forma, el indicador de mayo de 2021 es el mayor para un quinto mes desde que se tenga registro.

Respecto al mes previo, el dato de mayo registró una desaceleración, pues en abril hubo avances de 46.8 y 49.5 por ciento, a tiendas comprables y totales, respectivamente. En términos reales, es decir, al descontar la inflación (5.89% en mayo a tasa anual), las ventas de la ANTAD crecieron 26.5 a tiendas comparables, y 28.9% a tiendas totales.

 

 

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...   

Exportación de café colombiano cayó 52% en mayo por bloqueos

Dole Packaged Foods busca tener cero emisiones de carbono en sus operaciones

 

FM. Roberto Vélez Vallejo, gerente de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) de Colombia, se refirió a la actual situación del café, cuyas exportaciones para el mes de mayo sufrieron una caída de 52% como consecuencia de los bloqueos en medio del paro nacional.

Vélez manifestó que el café enfrenta una situación irónica, pues mientras experimenta los mejores precios en su historia, los cafeteros están afectados por los bloqueos en las vías. En ese sentido el gerente de la FNC aclaró que el gremio cafetero no condena el paro nacional porque reconoce que hay muchas inconformidades válidas, pero manifestó un rechazo total a la violencia junto a los bloqueos que representan un delito y una afectación a los intereses de quienes adelantan una actividad económica.

Vélez Vallejo precisó que se han dejado de exportar más de 700 mil sacos de café, lo cual representa unas pérdidas cercanas a 300 mdd. Sin embargo, recalcó que el mayor problema en esta situación es que se produce una pérdida reputacional ante la industria exterior, la cual compró una materia prima que no le está llegando.

Y agregó que el problema radica en que al industrial del extranjero no le interesa las razones por las no llega la materia prima que compró y esta situación hace que esos clientes comiencen a buscar el café en otros mercados. Precisó que se debe tener claro que esta situación está costando la salida del café colombiano de un mercado internacional, pues el producto puede ser reemplazado por la oferta que presente otro país.

 

 

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...   

Dole Packaged Foods busca tener cero emisiones de carbono en sus operaciones

Unilever apuesta por la innovación en proteínas de origen vegetal

 

Cargar más

Noticias