Comunicado. Puratos, proveedor mundial en panadería innovadora, productos dulces y chocolate, anunció la apertura de su nueva planta piloto de panadería en su sede estadounidense en Pennsauken, Nueva Jersey. Desarrollada en colaboración con AMF Bakery Systems, especialista mundial en automatización de panaderías, esta instalación de vanguardia está diseñada para impulsar la innovación en panaderías comerciales de Norteamérica.

La inauguración recibió a un grupo de invitados, entre ellos Eric Dell, presidente de la Asociación Americana de Panaderos (ABA); Nicole Roberts, alcaldesa de Pennsauken; miembros de la Legislatura de Nueva Jersey; clientes, miembros de la prensa y ejecutivos de Puratos y AMF. El evento incluyó visitas guiadas a las nuevas instalaciones, demostraciones en vivo de la automatización avanzada de panadería, degustaciones de productos y sesiones interactivas que mostraron el proceso de innovación colaborativa.

“Como parte de nuestra misión de ayudar a nuestros clientes a alcanzar el éxito, identificamos la necesidad de que los panaderos aceleren el ciclo de innovación para responder a las tendencias cambiantes de los consumidores", afirmó Andrew Brimacombe, presidente de Puratos USA.

Y agregó: “Sin embargo, observamos que el tiempo de producción y las habilidades de horneado pueden ser un obstáculo para la innovación y la optimización de recetas en muchos entornos de panadería industrial. Esta nueva panadería piloto aúna las profundas habilidades de un innovador en ingredientes de panadería con un líder en equipos de panadería para brindar a los panaderos una forma de desarrollar, optimizar, probar y escalar productos con rapidez y seguridad, pasando del concepto a la comercialización en una sola visita. También apoyará a nuestros clientes en su proceso de capacitación y desarrollo de habilidades para sus equipos”.

Las nuevas instalaciones se ubican dentro de la sede central de Puratos USA, a pocos pasos del Centro de Innovación de la compañía. Esta configuración integrada está diseñada para fomentar una colaboración fluida entre el equipo técnico de panadería de Puratos y sus clientes, ofreciendo acceso directo a una gama de equipos de panadería de vanguardia, espacios de cocreación y áreas de demostración para capacitación práctica. Esta disposición única permite a las panaderías probar y perfeccionar recetas en un entorno dinámico que fomenta la creación rápida de prototipos y la innovación.

“Contamos con una larga trayectoria de sólidas alianzas para impulsar la industria de la panadería, incluyendo con fabricantes de equipos. Nos complace ampliar nuestra colaboración con AMF para desarrollar esta exclusiva línea piloto de panadería en Estados Unidos, lo que permitirá a nuestros clientes innovar con mayor rapidez. Seguiremos desarrollando nuestras alianzas a nivel mundial y esperamos ampliar nuestras colaboraciones con proveedores de equipos que impulsen el progreso de la industria”, afirmó Pierre Tossut, CEO global de Puratos.

Las nuevas instalaciones ya están abiertas y disponibles para sesiones de colaboración con clientes, talleres de innovación y capacitación técnica, así como para proyectos centrados en el desarrollo de recetas, la sustitución de ingredientes, la reducción de costos y la optimización de procesos.

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México refuerza compromiso con la inocuidad alimentaria

Grupo Lequio compra Mattievich y gana tamaño en la industria cárnica argentina

Agencias. Después de que hace apenas un mes el Grupo Lequio se deshiciera de Frigorífico Florida en Uruguay, la compañía ha decidido seguir centrada en el mercado argentino y para ello ha anunciado la compra del Grupo Mattievich.

Con la compra se va a convertir en uno de los principales operadores en el mercado cárnico argentino contando con más de 2,500 trabajadores y sacrificando unos 4.000 animales al día.

Grupo Lequio es dueño también de otras tres plantas faenadoras: Frigorífico Alberdi (Entre Ríos) y Carnes Pampeanas (La Pampa) y Black Bamboo, ubicado en Hughes, Santa Fe.

“Esto nos permite combinar fortalezas, ampliar nuestra capacidad productiva y logística, y mejorar la propuesta de valor para nuestros clientes, proveedores, colaboradores y socios estratégicos”, indicaron los hermanos Leonardo y Federico Lequio.

La venta se produce después de que José Mattievich, uno de los históricos en el sector cárnico argentino, no tenga clara la sucesión familiar en la actividad de la empresa.

Cuenta con plantas y unidades de negocios distribuidas entre Casilda, Arroyo Seco, Carcarañá, Rosario y Villa Gobernador Gálvez.

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Puratos y AMF Bakery Systems lanzan planta piloto de panadería en Pennsauken, Nueva Jersey

República Dominicana apuesta por la exportación de pitahaya a El Caribe y Estados Unidos

Agencias. La agricultura dominicana está viviendo una transformación marcada por la innovación, la diversificación de cultivos y la creciente apuesta por productos de alto valor en mercados internacionales.

Uno de los casos más destacados es el auge de la pitahaya, también conocida como fruta del dragón, que se consolida como una promesa agrícola y de exportación para República Dominicana.

En un contexto global donde los consumidores demandan alimentos exóticos, saludables y con valor agregado, la pitahaya dominicana ha comenzado a posicionarse en ferias internacionales, mercados de exportación y cadenas productivas con futuro. Esta fruta de apariencia llamativa y propiedades nutricionales atractivas ya no solo se cultiva para consumo local, sino que ha comenzado a cruzar fronteras.

Con base en cifras del Ministerio de Agricultura, la producción de pitahaya creció de forma exponencial en 2024, al pasar de apenas 2,166 quintales a 47,023 quintales, lo que representa un incremento del 2,070.9%. El mes de mayor producción fue septiembre, con 10,468 quintales. Este crecimiento es testimonio del esfuerzo conjunto entre productores, autoridades y organizaciones como el Clúster y la Cooperativa de Pitahaya.

Ricardo Concepción, presidente de la cooperativa, destacó durante su participación en la feria Agroalimentaria 2025 —organizada por el Centro de Exportación e Inversión de República Dominicana (ProDominicana)— que los productores no solo están ampliando las áreas de cultivo, sino también apostando por la transformación de la fruta en productos con valor agregado.

“Queremos que la pitahaya no solo se consuma fresca. Estamos desarrollando productos derivados como vinos, ponches, yogures y cosméticos, con los que buscamos maximizar el potencial económico de esta fruta exótica”, señaló Concepción.

La apuesta no se detiene en el procesamiento. La cooperativa ha iniciado procesos de exportación a mercados como España, las Bahamas y otras islas del Caribe, y ha logrado colocar pulpa congelada en Estados Unidos, superando los primeros obstáculos logísticos y regulatorios que enfrenta la fruta fresca en el exigente mercado norteamericano. “No hay todavía un conocimiento amplio sobre la pitahaya procesada, pero poco a poco estamos entrando. Es un producto nuevo para muchos consumidores”, afirmó Concepción.

Actualmente, el clúster dominicano de pitahaya cuenta con 160 productores registrados, aunque se estima que existen muchos más operando fuera del sistema formal. Para todos ellos, la exportación y el valor agregado representan una estrategia esencial para garantizar la sostenibilidad del cultivo a largo plazo.

En este contexto, la pitahaya emerge como un símbolo del nuevo rumbo que está tomando la agricultura dominicana: una combinación de innovación, diversificación y acceso a mercados globales, que promete no solo dinamizar las economías rurales, sino también consolidar al país como un referente en la producción de frutas exóticas de calidad mundial.

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Grupo Lequio compra Mattievich y gana tamaño en la industria cárnica argentina

Turkey Hill amplía su legado de sabores con un nuevo té helado

Comunicado. Justo a tiempo para el Día Nacional del Té Helado, a conmemorarse en Estados Unidos el 10 de junio. Turkey Hill, una de las marcas de helado y té helado favoritas del país, se asoció con Scarlet Letter Beverage Co. para añadir una categoría completamente nueva a su portafolio: el té helado Turkey Hill Hard Iced Tea, elaborado con 5 % de alcohol. Disponible en limón, melocotón y frambuesa, ahora puede disfrutar de los icónicos sabores de Turkey Hill de una forma totalmente nueva.

“Nuestros nuevos tés helados con sabores están elaborados para darle un toque de sabor intenso a cualquier reunión, hora feliz y momento espontáneo de verano. Con sabores refrescantes como limón, melocotón y frambuesa, el té helado Turkey Hill está diseñado para que cada sorbo y cada momento sean dignos de celebración”, dijo Brittany Smith, directora de marketing de Turkey Hill.

El té helado Turkey Hill se basa en la tradición de la marca de ofrecer bebidas de alta calidad y sabor intenso que los consumidores conocen y adoran. Ahora, con un 5% de alcohol por volumen y una carbonatación ligera, estos nuevos sabores están pensados ​​para barbacoas en el jardín, días de playa, fiestas previas al partido y cualquier otro momento.

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Grupo Lequio compra Mattievich y gana tamaño en la industria cárnica argentina

República Dominicana apuesta por la exportación de pitahaya a El Caribe y Estados Unidos

Comunicado. La Costeña celebró paso más hacia el futuro al inaugurar su Centro de Innovación Costeña, un espacio donde la tradición y la tecnología se encuentran para seguir creando productos que conquistan paladares.

Este hecho es clave para impulsar la investigación aplicada y el desarrollo de nuevas soluciones alimentarias, sin perder lo más importante: el sabor auténtico de la cocina mexicana.

La compañía indicó que su misión es proporcionar a las familias alimentos envasados de alta calidad que preserven el buen sabor de la comida y faciliten su preparación, para hacerlos accesibles a todos los consumidores.

Mientras que ser la empresa líder en el mercado nacional de alimentos envasados y con creciente presencia internacional que a través de sus productos y servicios proporcione la mayor satisfacción a sus clientes y consumidores, basándose en el desarrollo de personal altamente calificado y comprometido, así como en el empleo de tecnología de punta para la creación de nuevos productos.

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Canilec destacó el papel de la industria láctea en México

07 junio: Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Comunicado. En conmemoración por el Día Mundial de la Leche, que se celebró el 01 de junio, la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) llamó a impulsar el sector para alcanzar un consumo de 180 litros per cápita anuales en México, cifra que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El presidente de Canilec, Ricardo Villavicencio, recordó que México genera alrededor de 13,500 millones de litros de leche al año, cifra que cubre únicamente el 70% del consumo nacional aparente, estimado en 19,400 millones de litros. Para cubrir la demanda, el país importa leche en polvo y otros insumos, principalmente desde Estados Unidos.

Y agregó que el consumo per cápita de productos lácteos es de 145 litros por persona al año, aún por debajo del mínimo de 180 litros. Esta cifra está determinada por la recomendación de la FAO de consumo diario de 500 mililitros por persona.

“Para una mejor nutrición, y para que una mayor cantidad de ciudadanos mexicanos consuman productos lácteos, necesitamos llegar a los 180 litros mínimo. Estamos hablando de 35 litros de oportunidad para crecimiento y transformación”, afirmó.

De acuerdo con los datos presentados por Canilec, que agrupa a 120 empresas que procesan entre el 87 y e90% de la leche del país, el sector lácteo en México mantiene una tasa de crecimiento anual promedio de 2.3% y representa el 17% del valor de la producción pecuaria nacional.

La cadena productiva, señaló Villavicencio, genera 600 mil empleos directos y más de un millón indirectos. En tanto, México ocupa el lugar número 14° entre los mayores productores de este alimento a nivel mundial.

Como parte de los retos del sector, además del aumento del consumo, Canilec destacó la producción sostenible y amigable con el medio ambiente, en un entorno donde estos conceptos ya no son tendencias sino realidades a las que las empresas se tienen que adaptar.

“Todos estamos conscientes de que debemos desarrollar acciones específicas para mantener una producción sustentable en toda la cadena, desde que se produce la leche hasta que se llegue a beber por parte del consumidor”, afirmó el presidente de la cámara, alentando a las empresas a tomar acción en este ámbito.

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La Costeña inaugura su centro de innovación

07 junio: Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Comunicado. Cada 07 de junio, se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA), y en 2025 se conmemora su séptima edición. Esta fecha tiene como objetivo sensibilizar e impulsar acciones concretas para prevenir, detectar y controlar los riesgos transmitidos por los alimentos, promoviendo así la salud humana, el comercio seguro, la agricultura responsable y el desarrollo sostenible.

La celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos es una oportunidad para: concienciar a la población sobre los problemas relacionados con la inocuidad alimentaria demostrar cómo se pueden prevenir enfermedades a través de la inocuidad de los alimentos estudiar enfoques colaborativos para mejorar la inocuidad alimentaria en todos los sectores y promover soluciones y formas de mejorar la inocuidad de los alimentos.

En las cadenas de suministro de alimentos intervienen diversos actores: productores, procesadores, transportistas, distribuidores, minoristas y cocineros, además de los consumidores. En cada punto de la cadena existen peligros que pueden provocar contaminación. Todas las personas que intervienen en cada etapa tienen la responsabilidad de preservar la inocuidad de los alimentos.

El lema de este año, “Inocuidad de los alimentos: la ciencia en acción”, destaca el papel esencial de la ciencia para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros. Desde una simple interrupción del suministro eléctrico en el hogar hasta una intoxicación en un restaurante, un retiro voluntario de productos contaminados o un brote vinculado a alimentos importados, los incidentes relacionados con la inocuidad pueden tener múltiples escalas e impactos.

A lo largo de toda la cadena alimentaria, del campo a la mesa, millones de personas dependen del cumplimiento riguroso de buenas prácticas, normas y procesos basados en evidencia científica. Esta ciencia permite comprender cómo y por qué los alimentos pueden contaminarse y causar enfermedades, y ofrece las herramientas para evitarlas.

Los científicos evalúan riesgos conocidos y emergentes, asesoran a autoridades, empresas y consumidores, y permiten que se tomen decisiones informadas y responsables. Sin su trabajo, sería imposible mantener la inocuidad de los alimentos en cadenas de suministro que hoy en día cruzan continentes y fronteras.

En este Día Mundial, celebramos el rol central de la ciencia como base de la inocuidad alimentaria y como aliada clave para proteger la salud de las personas y el bienestar de nuestras sociedades.

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Canilec destacó el papel de la industria láctea en México

Nestlé adquiere participación minoritaria en Drools Pet Food Private Limited en India

Agencias. La compañía multinacional suiza Nestlé ha dado un paso estratégico en el mercado indio al anunciar su entrada en el sector de alimentos para mascotas mediante una inversión minoritaria en Drools Pet Food Private Limited. Esta operación representa no solo la primera inversión directa de Nestlé en una empresa india de este rubro, sino también un movimiento clave para posicionarse con fuerza en una industria en crecimiento acelerado.

Nestlé, una de las empresas líderes a nivel mundial en productos de consumo masivo, ha demostrado en repetidas ocasiones su capacidad para adaptarse a nuevas tendencias y diversificar su portafolio. Su decisión de ingresar al sector indio de alimentos para mascotas refuerza esta visión. En este caso, la compañía apuesta por un mercado emergente con un perfil demográfico joven, urbanización creciente y una clase media cada vez más inclinada a adoptar mascotas y preocuparse por su bienestar.

Cabe mencionar que Drools, fundada en 2010, se ha consolidado como pionera en la industria local de nutrición animal. En tan solo 15 años, ha logrado construir una red de distribución que abarca más de 40.000 puntos de venta en la India, además de exportar a más de 20 países. Este crecimiento ha sido posible gracias a una infraestructura robusta, con seis plantas de producción, más de 3.400 empleados y un catálogo diversificado con más de 650 productos que incluyen desde dietas especializadas hasta fórmulas accesibles para el público general.

La industria india de alimentos para mascotas está experimentando un auge sin precedentes. Actualmente valorada en cerca de 5.000 millones de rupias, esta industria registra un crecimiento de dos dígitos año tras año. Factores como el cambio cultural respecto a la adopción de mascotas, una mayor conciencia sobre la salud animal y la disponibilidad de productos especializados han impulsado esta evolución.

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07 junio: Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Tequila De Nada, sin aditivos y carbono neutral, obtiene doble certificación de oro en competencia internacional

Comunicado. Tequila De Nada, una marca de tequila sin aditivos y carbono neutral, se complace en anunciar la obtención de un premio Doble Oro a través de los premios inaugurales Agavos International Spirits Awards.

Los mejores tequilas, mezcales y licores de agave del mundo fueron catados a ciegas y evaluados en la competencia inaugural de Tequila Matchmaker, en la que De Nada se ubicó como una de las botellas con mayor puntaje en todos los ámbitos.

“Este premio en particular tiene un peso notable ya que es la primera entrega de premios centrada en el agave”, afirmó Adam Millman, cofundador y director ejecutivo de Tequila De Nada.

Y agregó: “Dada la magnitud de la plataforma Tequila Matchmaker y el nivel de calidad que representa, es realmente importante que no solo hayamos obtenido el máximo reconocimiento, sino que también lo hayamos obtenido, por el trabajo que realizamos para brindar a los consumidores una nueva y deliciosa opción de tequila sin aditivos para muchas ocasiones memorables de la vida”.

El último premio llega poco después de otras noticias importantes de la empresa, incluida la reciente obtención de capital a través de una oficina familiar relacionada con los deportes, la renovación general de la empresa liderada por Sandstrom Partners y la distribución y presencia ampliadas en los mercados de California, Texas , Nueva Jersey , Nueva York y Connecticut en tiendas seleccionadas de Total Wine, Spec's y Trader Joe's.

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Nestlé adquiere participación minoritaria en Drools Pet Food Private Limited en India

Empresas Polar adquiere dos plantas de producción de pasta y harina precocida de maíz en Barranquilla

Comunicado. Empresas Polar dio a conocer que adquirió dos plantas de producción de pasta y harina precocida de maíz en Barranquilla, que pertenecían al grupo colombiano Rafael del Castillo & CIA S.A. Esta inversión es un paso más hacia la expansión que la empresa venezolana viene realizando desde hace más de 35 años en el mercado colombiano.

Lorenzo Mendoza, presidente ejecutivo de Empresas Polar, resaltó: “Es un gran reto para la compañía replicar nuestra sólida trayectoria, experticia y conocimientos en el mercado de consumo masivo y mantener la excelencia operativa de clase mundial que nos caracteriza en otros mercados cada vez más competitivos”.

Y agregó: “Somos una empresa venezolana, con nuestras raíces aquí, en constante expansión de sus operaciones para continuar transformando vidas, llevando productos de calidad y brindando experiencias únicas a los consumidores en el mundo. La consolidación de nuestras operaciones con estándares globales, donde nuestra calidad y sello venezolano cruza cada vez más fronteras, sin duda, representa un orgullo para Empresas Polar. Seguiremos buscando oportunidades que atiendan las necesidades y preferencias de los consumidores tanto en Venezuela como en el resto de los países donde mantenemos operaciones”.

Con esta compra, Empresas Polar fortalece su presencia en Colombia y Latinoamérica, como un referente en el sector alimenticio, y garantizando el abastecimiento de productos que satisfagan las expectativas del mercado, manteniendo el servicio y la calidad que la caracterizan.

Para Mendoza, la empresa global demuestra una vez más, su confianza y compromiso en la potencialidad de los mercados internacionales, promoviendo la agricultura en la región, generando nuevas oportunidades de trabajo e impulsando las capacidades industriales en el caribe colombiano para mejorar la atención a clientes locales y fortalecer las exportaciones a Centroamérica, Caribe y Estados Unidos.

Empresas Polar es considero uno de los primeros productores a nivel mundial de harina precocida de maíz y cuenta con un amplio portafolio de productos, con marcas presentes en más de 100 países. Desde hace varias décadas tiene operaciones comerciales tanto en Venezuela como en México, Estados Unidos, Colombia, España, Panamá, Curazao, Aruba, Bonaire, Perú, Chile y Ecuador.

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Nestlé adquiere participación minoritaria en Drools Pet Food Private Limited en India

Tequila De Nada, sin aditivos y carbono neutral, obtiene doble certificación de oro en competencia internacional